Jahresbericht 2025 Institut für Agrarökonomie
Foto: Dr. Michael Ammich
Was waren aus Sicht der Agrarökonomie 2025 wichtige Themen? Womit beschäftigte sich das Institut für Agrarökonomie (IBA) der LfL im abgelaufenen Jahr? Die Arbeitsbereiche des Instituts stellen die große Bandbreite der behandelten Fragestellungen mit ausgewählten Fachbeiträgen dar.
Das Jahr in Zahlen
251 Vorträge – 74 Veröffentlichungen – 64 Gutachten und Stellungnahmen – 100 Sonstige Fachbeiträge
Beiträge aus den Arbeitsbereichen
Umweltökonomik und Agrarstruktur
IBA 1a: Raumbezogene und umweltökonomische Analysen, Monitoring
Strukturwandel in der Landwirtschaft
Foto: Robert Pehlke
Der Strukturwandel in der Landwirtschaft schreitet weiterhin voran. Die Analyse der beiden sozio-ökonomischen Betriebstypen "Haupterwerbs- und Nebenerwerbsbetrieb" zeigt jedoch, dass die Dynamik des Strukturwandels je nach Entwicklung des sozio-ökonomischen Betriebstyps differenziert werden muss. Mehr
IBA 1b: Klimawirkung und Nachhaltigkeit landwirtschaftlicher Systeme
Praxisnahe Bewertung von THG-Minderungsmaßnahmen mit dem LfL Klima-Check
Foto: Birgit Gleixner, LfL
Wie können Milchkuhbetriebe ihre Treibhausgas (THG)-Emissionen wirksam senken, ohne dabei die Wirtschaftlichkeit oder andere Nachhaltigkeitsaspekte aus dem Blick zu verlieren? Genau dieser Frage widmete sich das durch die DBU geförderte Projekt „THG-Maßnahmencheck“ der LfL. Mehr
Diversifizierung
IBA 2a: Grundsatzfragen der Diversifizierung mit Gründerzentrum NEU.LAND.
MUTIGE HÖFE. NEUE IDEEN. ECHTE GESCHICHTEN. Wie gelingt es, neue Wege in der Landwirtschaft einzuschlagen?
Foto: LfL
In unseren Hof-Stories erzählen Landwirtinnen und Landwirte, wie sie innovative Ideen entwickelt und erfolgreich in ihren Betrieben umgesetzt haben. Die Beiträge zeigen, welche Herausforderungen auftraten, wie Lösungen gefunden wurden und wo manchmal auch Hürden bestehen. Mehr
IBA 2b: Soziale und Erlebnisorientierte Angebote (Green Care)
SoLaBay: Forschungsprojekt zur Sozialen Landwirtschaft
Grafik: LfL
Das Forschungsprojekt SoLaBay ist gestartet: HSWT und LfL arbeiten gemeinsam mit Partnern daran, Soziale Landwirtschaft in Bayern auszubauen. Dabei werden landwirtschaftliche Betriebe bei der Realisierung ihrer sozialen Angebote wie Inklusionsarbeitsplätze und Betreuungsangebote begleitet sowie Umfragen durchgeführt. Mehr
IBA 2c: Agrartourismus
Mitmach- und Erlebnisangebote auf dem Bauernhof: Haftungsrechtliche Fragen bei erlebnisorientierten Angeboten und Urlaub auf dem Bauernhof
Foto: LfL
Ob Stallarbeit, Tiere füttern oder Ernte einfahren – sei es für Urlaubsgäste oder Schulklassen: Bauernhoferlebnisse sind oft unvergesslich und lehrreich. Dabei lernen Kinder und Erwachsene Landwirtschaft hautnah kennen und erfahren, wie Lebensmittel entstehen. Aber wer haftet, wenn dabei etwas passiert oder Schaden entsteht? Mehr
IBA 2d: Verarbeitung und Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte
Ergebnisse einer Online-Befragung: Verkaufsautomaten und digitale Vermarktungskonzepte in der Direktvermarktung
Foto: Colourbox.de Aleksandra Sabelskaia
Verkaufsautomaten sind in der Direktvermarktung etabliert, digitale Konzepte wie Click & Collect und Walk-In-Stores stoßen auf Interesse, werden jedoch selten umgesetzt. Der Beitrag beleuchtet Nutzung, Potenziale und Herausforderungen moderner Vermarktungsformen. Mehr
Betriebswirtschaftliche Grundlagen
IBA 3a: Betriebsplanung und Unternehmensführung
Unternehmensfinanzierung abseits von Bankdarlehen
Foto: PantherMedia / Jakub Krechowicz
Entdecken Sie alternative Finanzierungswege für landwirtschaftliche Betriebe – von Crowdlending bis Bürgeraktien, praxisnah erklärt mit Chancen & Risiken. Mehr
IBA 3b: Landwirtschaftliches Rechnungswesen und Buchführungsanalysen
Buchführungsergebnisse des Wirtschaftsjahres 2024/2025
Durchschnittliche Gewinnentwicklung konventioneller Haupterwerbsbetriebe
Das Wirtschaftsjahr 2024/2025 brachte für bayerische landwirtschaftliche Betriebe insgesamt eine positive wirtschaftliche Entwicklung mit sich. Nach den herausfordernden Vorjahren traten keine weiteren Kostensteigerungen auf. Dies ermöglichte den Haupterwerbsbetrieben gegenüber dem Vorjahr eine leichte Gewinnsteigerung. Mehr
Ökonomik tierischer und pflanzlicher Erzeugnisse
IBA 4a: Ökonomik Milch- und Eiererzeugung
Ökonomische Entwicklung einer über 10 Jahre hinweg identischen Gruppe von Milchviehbetrieben auf Grundlage der bayerischen Buchführungsergebnisse
Foto: Tobias Hase, StMELF
Wie haben sich bayerische Milchviehbetriebe über die letzten zehn Jahre in ihrer Wirtschaftlichkeit entwickelt? Über die Analyse von jeweils zehn Buchführungen soll darauf eine Antwort gegeben werden. Zusätzlich zeigt ein Gruppenvergleich zwischen konventionell und ökologisch wirtschaftenden Betrieben deren Unterschiede auf. Mehr
IBA 4b: Ökonomik Fleischerzeugung
Wolle – ein Produkt mit viel Potenzial wiederentdeckt
Foto: Dr. Michael Ammich
Entdecken Sie das Potenzial heimischer Schafwolle: nachhaltig und vielseitig — aber wirtschaftlich unter Druck. Unser Bericht zeigt Ursachen, Chancen und konkrete Ansätze zur Wiederbelebung von Wert und Nachfrage. Mehr
IBA 4c und IBA 3b: Ökonomik Futterbau und Pflanzenbausysteme
Bio-Betriebe in Bayern – stabile wirtschaftliche Lage
Foto: LfL
Öko-Betriebe wirtschaften erfolgreich. Das zeigen die Buchführungsergebnisse bayerischer Öko-Betriebe aus den letzten drei Wirtschaftsjahren. Die Märkte ziehen wieder an und die Perspektiven sind gut. Der folgende Artikel beleuchtet die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen und Entwicklungen der ökologischen Landwirtschaft in Bayern im Zeitraum 2021-2024. Mehr
IBA 4c und Institut für Agrarökologie und Biologischen Landbau (IAB)
Öko-Praxis-Forschungsnetz Bayern – OekoNet
Im Projekt OekoNet arbeiten Biobetriebe, Beratung und Wissenschaft eng zusammen. Ziel ist es, praxisnahe Forschungsthemen zu entwickeln, Daten aus der landwirtschaftlichen Praxis wissenschaftlich auszuwerten und so den ökologischen Landbau weiterzuentwickeln. Mehr
IBA 4d: Ökonomik Marktfruchtbau
Ökonomik des Marktfruchtbaus
Dr. Michael Ammich
Die Wirtschaftlichkeit der Mähdruschfrüchte im Erntejahr 2025 wurde maßgeblich sowohl durch ein überregionales als auch globales Überangebot bei Getreide und Körnermais bestimmt. Mehr
Analyse und Bewertung von Agrarmärkten
IBA 5a: Allgemeine Agrarmarktanalysen
Preisabsicherung in Agrarmärkten: Worauf kommt es an?
Foto: Dr. Michael Ammich
Vor dem Hintergrund von Preisschwankungen für landwirtschaftliche Güter widmen wir uns dem Thema Risikomanagement. Beim Start des Reallabors am 6. November 2025 in Ruhstorf an der Rott haben wir uns mit einem Vortrag zum Thema Preisabsicherung beteiligt. Mehr
IBA 5b: Marktinformationssysteme und Ökonomik regenerativer Energien
Solar/Photovoltaik – Strommarkt in den Jahren 2025 und in den Vorjahren – Datensammlung als Planungsgrundlage
LFL-IBA-Information Solar-012: Strommarkt
Mit 4,508 Cent je Kilowattstunde fällt der Jahres-Marktwert von Solarstrom (JMW Solar) im Jahr 2025 nur leicht gegenüber dem Vorjahreswert mit 4,624 Cent ab. Eine größere Herausforderung bleibt der wachsende Anteil der Solartromerzeugung bei negativen Großhandelspreisen. Dieser steigt von 14,5% in 2024 auf 23,4% in 2025. Mehr