Direktvermarktung
Unter Direktvermarktung versteht man die direkte Abgabe landwirtschaftlicher Produkte durch den Erzeuger an den Verbraucher. Dieser Betriebszweig kann landwirtschaftlichen Betrieben nicht nur ein wichtiges Standbein bieten, sondern trägt darüber hinaus maßgeblich zur Nahversorgung und damit zur Stärkung des ländlichen Raums bei. Neben den klassischen Absatzwegen über Hofläden, Wochen- und Bauernmärkten, Verkaufsautomaten oder den saisonalen Straßenverkauf gewinnen in der Direktvermarktung landwirtschaftlicher Produkte zunehmend innovative Absatzformen wie der Versand- und Onlinehandel an Bedeutung.
Themen
Was gehört aufs Etikett? Lebensmittelkennzeichnung für Direktvermarkter
Verpackte Lebensmittel vollständig und korrekt zu kennzeichnen, das stellt auch für Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter immer wieder eine Herausforderung dar. In diesem Beitrag erfahren Sie, welche Pflichtangaben auf keinen Fall auf Ihrem Etikett fehlen dürfen. Mehr
Forschungs- und Innovationsprojekt
Aufbau einer kooperativen Direktvermarktung über Verkaufsautomaten am LfL-Standort Ruhstorf a.d.Rott – das "Kleeberger Kistl"
Die Direktvermarktung über Automaten liegt im Trend. Auch für diese Vermarktungsform ist ein kooperativer Ansatz denkbar. Im Rahmen des Projekts soll am LfL-Standort Ruhstorf eine kooperative Direktvermarktung mit Erzeugerinnen und Erzeugern aus der Region aufgebaut und wissenschaftlich begleitet werden. Das Projekt wird ergänzt durch eine bayernweite Bestandsaufnahme aller direktvermarktenden Betriebe mit Verkaufsautomaten, qualitative Befragungen von Betrieben mit und ohne aktive Automatenvermarktung sowie Experteninterviews mit den Pionieren des landwirtschaftlichen Vendings. Mehr
Nachhaltig verpackt – Gesetzliche Anforderungen und Lösungsmöglichkeiten für Hofgastronomie und Direktvermarktung
Foto: Sophia Goßner
Weniger Plastik, mehr Recycling und insgesamt weniger Abfall das sind die Ziele der Novellierung des Verpackungsgesetzes, die vom Bundestag am 6. Mai 2021 beschlossen wurde. Wie können Hofgastronomen und Direktvermarkter Verpackungsmüll generell vermeiden und welche nachhaltigen Alternativen gibt es? Mehr
Bargeldlose Bezahlsysteme für die Direktvermarktung und Hofgastronomie
Das bargeldlose Bezahlen liegt nicht erst seit Beginn der Corona-Pandemie im Trend. Auch Direktvermarkter und Hofgastronomen können davon profitieren, wenn sie ihren Kunden diesen Service anbieten. Welche technischen Möglichkeiten gibt es und welche Kosten sind damit verbunden? Mehr
Solidarische Landwirtschaft – für ein gewinnbringendes und nachhaltiges Miteinander
Bei der solidarischen Landwirtschaft tragen die Mitglieder die Kosten eines landwirtschaftlichen Betriebs und erhalten im Gegenzug dessen Ernteertrag. Welche Chancen bietet diese Form der Direktvermarktung und was muss bei der Gründung beachtet werden? Mehr
Weitere aktuelle Beiträge
Projekt "Forum Diversifizierung"
Arbeitsgruppe (AG): Direktvermarktung mithilfe von Automaten
Mithilfe von Warenautomaten können Direktvermarkter ohne Verkaufspersonal zusätzliches Einkommen generieren. Auch die Kunden wissen diesen Service der kontaktlosen und flexiblen Einkaufsmöglichkeit regionaler Produkte zu schätzen. Mehr
Lebensmittelsicherheit bei der Direktvermarktung
Leitfaden für die Direktvermarktung von Fleisch und Fleischerzeugnissen
Fleisch und Fleischerzeugnisse gehören zu den leichtverderblichen und besonders sensiblen Produkten. Der Leitfaden unterstützt Direktvermarkter bei der Einhaltung der Hygienevorschriften und stellt individuell anpassbare Formblätter zur Verfügung. Mehr
Dorfläden tragen zur Nahversorgung im ländlichen Raum bei
Dorfläden schließen Lücken in der Nahversorgung und fördern die Attraktivität ländlicher Wohnorte. Anders als beim normalen Lebensmitteleinzelhandel steht nicht der wirtschaftliche Erfolg im Fokus, sondern der Mehrwert für die Dorfgemeinschaft. Mehr
Ein Qualitätsmanagement-System bei der Direktvermarktung
Die Sicherung einer durchgehend hohen Qualität ihrer Produkte über die gesamte Wertschöpfungskette ist für Direktvermarkter unverzichtbar. Die staatliche Beratung hilft dabei mit der Einrichtung von Qualitätszirkeln. Mehr