Versuchsergebnisse Körnerhirse (Sorghum bicolor)

In der folgenden Tabelle sind die Ergebnisse einer mehrjährigen Verrechnung von Ertrag und Trockensubstanz dargestellt. Die Ergebnisse sind Mittelwerte aus vier Versuchsjahren und von sechs Standorten in Bayern, Hessen, Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz. Da nicht alle Sorten in jedem Jahr geprüft wurden und nicht jeder Versuch in jedem Jahr auswertbar war, beziehen sich die Mittelwerte auf maximal 13 Umwelten. Neben dem absoluten Ertrag und dem Trockensubstanz-Wert sind auch die Relativwerte (%) und die Anzahl der Prüfjahre jeder Sorte angegeben.

Die Körnerhirse wird oftmals als Alternative zum Körnermais gesehen. Die Grafik zeigt die mittleren Erträge der beiden Kulturen in den Jahren 2022, 2023 und 2024 an den Standorten Schwarzenau (LK Kitzingen) und Frankendorf (LK Erding) im Vergleich. Es wird deutlich, dass die Körnerhirse vor allem am trocken-heißen Versuchs­standort in Unterfranken (Schwarzenau) in den Trockenjahren 2022 und 2023 durchaus mit den Körnermais-Erträgen mithalten kann. Am Standort Frankendorf, der deutlich mehr Niederschläge zu verzeichnen hat (ca. 250 mm mehr pro Jahr im lang­jährigen Mittel), ist der Körnermais allerdings überlegen. Im niederschlagsreichen Jahr 2024 ist das Ertragsniveau in Schwarzenau deutlich höher als in den Jahren zuvor, aber der Körnermais erzielt deutlich höhere Erträge.

Die Grafik auf der linken Seite zeigt die Niederschlagssummen in mm und die durchschnittliche monatliche Temperatur (°C) von Mai bis Oktober 2024 in Schwarzenau und Frankendorf. Das Versuchsjahr 2024 unterschied sich in Bezug auf Temperatur und Niederschläge stark von den bisherigen Versuchsjahren 2022 und 2023. Zu Beginn der Vegetationsperiode im Mai war es kühl, nass und es gab mehrere Starkregenereignisse. Diese haben die Saatkörner und die Jungpflanzen zwar nicht weg gespült, es gab allerdings starke Verkrustungen des Bodens. Dies hat den Feldaufgang deutlich erschwert. Zusätzlich war die Befahrbarkeit des Feldes lange Zeit nicht gegeben, sodass die Herbizid-Behandlung weit nach hinten geschoben werden musste. Die von Natur aus langsam wachsende Körnerhirse wurde somit durch kalte Temperaturen, Bodenverkrustungen und den Unkrautdruck in der Jugendentwicklung beeinträchtigt. In der Folge konnten die Pflanzen allerdings hirsetypisch durch die Bestockung Bestandslücken gut schließen, sodass sich sehr schöne Bestände etablierten. Die Ernte wurde aufgrund der schlechten Befahrbarkeit wegen der häufigen Niederschläge hinaus gezögert bis Ende Oktober.

Der Sortenversuch im Anbaujahr 2024 wurde an insgesamt fünf Standorten angelegt. Der Versuch in Ruhstorf musste wegen starker Unkrautproblematik aufgrund der Nicht-Befahrbarkeit des Feldes schon zu Beginn abgebrochen werden. Da in Straubing die Aussaat wegen der extremen Bodenfeuchte erst am 19.06. stattfinden konnte, wurden die Pflanzen nicht mehr reif und konnten nur noch als Ganzpflanzensilage geerntet werden, anstatt sie zu dreschen. Unten dargestellt sind die Ergebnisse aus Schwarzenau, Frankendorf und Groß-Gerau. In den Tabellen erfasst sind der Ertrag bei 86 % Trockensubstanz in dt/ha, der Trockensubstanz­gehalt der Körner zur Ernte (%), die Pflanzenlänge in cm, das Datum des Blühbeginns und das Datum der Kornreife. Das Korn ist dann druschreif, wenn an der Basis des Korns ein schwarzer Punkt erscheint- der Black Layer. An keinem der Standorte trat Lager auf. Die Ergebnisse in den Tabellen sind nicht nach dem Ertrag sortiert, sondern nach Züchterhaus gruppiert.

Weltweit gesehen wird die Körnerhirse vor allem in der Tierfütterung eingesetzt. Vor allem in der Fütterung von Schweinen und Geflügel, aber auch für Rinder ist sie ein geeignetes Futtermittel. Im Rahmen der Körnerhirse-Forschung wurden und werden Fütterungs- und Verdaulichkeitsversuche beim Masthähnchen und bei Schweinen durchgeführt. Außerdem werden die Energiedichten und Nährstoffgehalte nach jeder Ernte von allen Sorten bestimmt. Ergebnisse sind hier zu finden:

Die Körnerhirse (Sorghum bicolor L. Moench) stellt global gesehen die fünftwichtigste Getreideart dar. In Deutschland hingegen spielt der Anbau der aus Ostafrika stammenden Kulturart bislang eine untergeordnete Rolle. Allerdings ist in den letzten Jahren ein gewisser Trend zu erkennen, der dem Sorghumanbau einen Aufschwung prophezeit. Neben dem Anbau von Biomassetypen rücken auch die wesentlich standhafteren, kürzeren Sorghumhirsen zur Körnernutzung in den Fokus.
Die Gründe hierfür sind naheliegend: Als C4-Pflanze ist die Körnerhirse in der Lage, besonders effizient mit dem zur Verfügung stehenden Wasser zu haushalten. Bei langen Trockenperioden kann sie ihre Spaltöffnungen an den Blättern schließen, Verdunstung vermeiden und trotzdem Photosynthese betreiben. Außerdem schützt die dicke Wachsschicht zusätzlich gegen Wasserverluste. Im Vergleich mit Mais hat Sorghum ein intensiveres Wurzelsystem, das für eine effiziente Aneignung von Wasser- und Nährstoffen sorgt.
Sorghum gilt als guter Verwerter wirtschaftseigener Düngemittel, was diese Kulturart auch für tierhaltende Betriebe interessant macht.
Weitere pflanzenbauliche Vorteile der Körnerhirse sind die Auflockerung von Fruchtfolgen und die Eigenschaft, dass Sorghum keine Wirtspflanze für den Westlichen Maiswurzelbohrer darstellt. Auch der Maiszünsler stellt kaum eine Gefahr für diese Kultur dar. Eine Unkrautregulierung ist lediglich während der Jugendentwicklung notwendig und kann sowohl chemisch als auch mechanisch erfolgen, weshalb die Körnerhirse auch für den Ökolandbau eine interessante Kulturart darstellt.

Durch die intensive Durchwurzelung und das Verbleiben der Halme auf dem Feld hinterlässt die Körnerhirse viel organische Substanz und trägt somit zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit bei. Außerdem stellt der Pollen laut Untersuchungen des Bieneninstituts Kirchhain und dem Institut für Pflanzenzüchtung Gießen im Hochsommer eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen dar.
Erfahrungen aus dem Nachbarland Österreich zeigen: Die etwa 3 mm großen Körner haben nicht nur ein gutes Vermarktungspotential in der menschlichen Ernährung, sondern gelten auch als geeignetes Futtermittel in der Schweine- und Geflügelfütterung.