BioRegio-Betriebe in Oberfranken
Der Krögelhof (BioRegio-Betrieb)

Klaus Gründel auf dem Feld.

Der Krögelhof: Artenvielfalt und Holzofenbrot

Der Krögelhof, Bad Staffelstein im Lkr. Lichtenfels (LIF) – Artenvielfalt und Holzofenbrot

Der Krögelhof der Familie Gründel wird seit 1997 nach den Richtlinien des Bioland-Verbandes ökologisch bewirtschaftet. Die Betriebsschwerpunkte sind die Direktvermarktung mit Hofbäckerei, Hofschlachtung und die Rindermast. Bis 2024 wurde Milchvieh gehalten.
Auf dem Ackerland steht eine weite Fruchtfolge mit dem Schwerpunkt auf Kleegras, Getreide und Linsen bzw. Ölsaaten. Roggen und Einkorn werden in der eigenen Backstube zu handwerklich hergestellten Holzofenbrot veredelt. Linsen, Getreide, sowie daraus erzeugte Mehle, Flocken und Nudeln kommen ebenso in den Verkauf.

Im luftige Außenklimastall in Holzbauweise stehen ca. 40 Mastrinder für die Direktvermarktung und die Belieferung einiger EDEKA-Märkte. Die Tiere kommen aus einem Milchviehbetrieb mit muttergebundener Kälberaufzucht und werden nahezu kraftfutterfrei mit Weide, Kleegras und Gras gemästet. Die Schlachtung für die eigene Vermarktung findet, teilmobil am Hof mit einem bio-zertifizierten Schlachtbetrieb, statt.
Die bunt blühenden 1-2-mähdige Wiesen und die klein strukturierten und von vielen Hecken gesäumten Flächen fördern die Artenvielfalt am Betrieb. Die Bodenbearbeitung geschieht flach mit dem Grubber. Der Pflug wird in der Regel nur zum Kleeumbruch eingesetzt. Auf Striegel und Hacke wird komplett verzichtet.
Die Direktvermarktung erfolgt über Hofladen, Verkaufsfahrzeug mit verschiedenen Stellplätzen, SB-Hütte, sowie Gastronomie und Wiederverkäufer.
Zudem werden einige Campingstellplätze angeboten.

Betriebsspiegel Der Krögelhof

Arbeitskräfte

  • Betriebsleiter-Ehepaar
  • 6 Teilzeitkräfte

Standort

  • Höhenlage: 513 m über NN
  • Durchschnittliche Niederschläge: 650 mm
  • Durchschnittliche Ackerzahl: 35 (15 - 55)
  • Bodenart: toniger Lehm - lehmiger Ton

Betriebsfläche

  • Landwirtschaftlich genutzte Fläche: 95 ha
  • Ackerfläche: 56 ha
  • Dauergrünland: 39 ha
  • Wald: 15 ha

Fruchtfolge

  • Kleegras (2-3 jährig) – Leindotter/Hafer/Weizen – Roggen – Nackthafer/Linsen – Einkorn/Lein
  • Zwischenfrüchte wenn möglich

Tierhaltung

  • 40 Mastochsen und -färsen

Aufstallung

  • Außenklimastall in Holzbauweise
  • Tretmiststall

Weiterer Betriebszweig

  • Direktvermarktung eigenes Brot, Rindfleisch, Getreide, Linsen und regionalen Bio-Produkten
    Bio-Brot an Gastronomie und Wiederverkäufer
    Bio-Rindfleisch an ausgewählte LEH
Anbauverband
Bioland seit 1997

Internetangebot Bioland Externer Link

Internetseite des Krögelhofs

www.derkroegelhof.de Externer Link

Wenn Sie einen Termin für ein Bauer-zu-Bauer-Einzelgespräch oder eine Exkursion mit Ihrer Fach- oder Berufsschulklasse zu diesem BioRegio-Betrieb machen möchten, dann wenden Sie sich gerne an die Betreuungsstelle des BioRegio Betriebsnetzes an der LfL:
Projektbetreuung BioRegio Betriebsnetz
Tel.: 08161 8640-4485
E-Mail: bioregiobetriebsnetz@LfL.bayern.de

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