Wildgansproblematik an Badeseen

Wildganskot enthält in großer Zahl Erreger, die krank machen können. So ergibt sich bei hoher Kotbelastung eine Gesundheitsgefährdung. Gänsekot ist nicht nur ein ästhetisches Problem, sondern auch potentiell für Menschen gefährlich. Die Gefahr ist nicht groß, aber ernst zu nehmen. Strandbesucher kritisieren darüber hinaus, dass sie "ihr Handtuch nirgends mehr hinlegen können", dass "die Hinterlassenschaften total eklig" sind, dass sie "auf dem schmierigen Kot ausrutschen", dass "die Gänse angegriffen haben und sie fast vom Rad gefallen sind", und drohen damit, dass sie "im nächsten Jahr woanders hingehen".

Im Rahmen des Gänsemanagements hat die LfL eine ganze Reihe an Maßnahmen entwickelt, getestet, zusammengetragen und alle zusammen auf den LfL-Internetseiten und in einer Schriftenreihe öffentlich zugänglich gemacht. Allen Maßnahmen ist gemeinsam, dass man sie konsequent und mit Nachdruck umsetzen muss. Dies ist mit einigem Aufwand verbunden, aber notwendig.
An den Stränden haben sich mobile Zäune bewährt. Badegäste können solch einen mobilen Schafzaun umlegen, für die Gänse ist er ein unüberwindbares Hindernis. Wichtig sind kleine Maschenweiten von 5 cm im bodennahen Bereich. Weniger als 50 cm Höhe sollte der Zaun auf keinen Fall haben.
An der Wurzel anpacken kann man das Problem, wenn man durch das Behandeln von Gelegen von vornherein die Anzahl der Jungvögel und somit die Anzahl der am Strand anwesenden Gänse verringert.

Nicht nur die Junggänse schmecken hervorragend, auch Gänse mit mehr Flugstunden geben einen exzellenten Braten.
Die Zubereitung einer Wildgans unterscheidet sich in zwei Dingen von der einer Hausgans:
Man kann das Alter einer Wildgans oft nicht erkennen. Da ältere Gänse mehr Zeit als junge benötigen, um gar zu werden, ist es wichtig, Wildgänse nicht unter Zeitdruck zuzubereiten.
Wildgänse besitzen keine ausgeprägte Fettschicht. Um zu vermeiden, dass das Fleisch zäh und trocken wird, müssen Sie Wildgänse in einem geschlossenen Gefäß braten. Die Feuchtigkeit kann nicht entweichen und das Fleisch bleibt saftig.