Steinbrand (Tilletia caries) und Zwergsteinbrand (Tilletia controversa)

Bevor Saatgutbeizungen zu einer gängigen Praxis in der Landwirtschaft wurden, zählte der Steinbrand zu den gefährlichsten Weizenerkrankungen. Deshalb besteht immer die Gefahr des Ausbruchs der Erkrankung sobald mehrjährig ungebeiztes Saatgut verwendet wird, besonders auch im ökologischen Landbau.

Steinbrand

In Saatgutvermehrungsbeständen sind 5 befallene Pflanzen/150 m2 der Grenzwert für die Anerkennung. Desweiteren sollten Partien mit durchschnittlich über 20 Brandsporen je Korn nicht als Saatgut verwendet werden.

Das Befallsrisiko wird vermindert durch:

frühe, nicht zu tiefe und dichte Aussaat des Winterweizens
späte Aussaat des Sommerweizens
Verwendung von Saatgut mit hoher Trieb- und Keimkraft
Saatgutbeizung
Verwendung von Azol-Beizmitteln, da nur diese gegen ein bodenbürtiges Inokulum eine Beizhofwirkung besitzen

Durch Steinbrand Gestauchter Weizen

Zwergsteinbrand

Zoombild vorhanden

Mit Brandsporen belasteter Weizen und aufgebrochene Brandbutte (siehe Pfeil)

T. controversa tritt überwiegend in den kühleren, gemäßigten Klimazonen auf, insbesondere in raueren und höheren Lagen mit länger anhaltenden Schneedecken. In Saatgutvermehrungsbeständen ist eine befallene Pflanze/150 m2 der Grenzwert für die Anerkennung. Partien mit durchschnittlich über 20 Brandsporen je Korn sollten nicht als Saatgut verwendet werden, da hier eine Verschleppungsgefahr in zuvor unbelastete Ackerböden besteht. Mit Zwergsteinbrand verseuchtes Getreide ist auf internationalen Märkten oft nicht handelbar, da vielfach Pflanzenquarantänebestimmungen entgegenstehen (z. B. Neuseeland, China, Türkei, Kanada).

Das Befallsrisiko wird vermindert durch:

Verwendung von gesundem, anerkanntem Saatgut
kein Kauf von Stroh aus Befallsgebieten
späte Weizensaaten
Saatgutbeizung
Betriebshygiene: bei Verdacht auf eine Kontamination möglichst gesamte Maschinenkette, Lagerbehälter und Räume gründlich reinigen

Fütterung

In der Fütterung lässt sich derzeit nicht zwischen den Brandarten unterscheiden. Mögliche Vergiftungserscheinungen sind:

leichte Reizungen der Darmschleimhaut
Lähmungen des Schlingzentrums nach der Resorption
geringere Futteraufnahme
Geifern
Durchfall
Verwerfen

Die Empfindlichkeit der Nutztiere wird in der Reihenfolge Pferd, Rind, Schaf und Schwein gesehen.
In der älteren Literatur werden die gesundheitlichen Risiken unterschiedlich beurteilt. Milchkühen sollte je Tag nicht mehr als 1 kg belasteten Weizens vorgelegt werden. In Untersuchungen mit Mastschweinen ergaben sich mit 0,5 bis 0,9 % Steinbrandsporen in der Futterration eine verlängerte Mastzeit (9-12 %) und ein erhöhter Futterverbrauch (11-13 %). Neuere Untersuchungen zeigen eine Verminderung der Mastleistung, sowie einen dosisabhängigen Rückgang der neutrophilen Granulozyten (wichtige Zellen der Immunabwehr). Weizen mit Steinbrand sollte in der Schweinemast nur eingesetzt werden, wenn er im eigenen Betrieb erzeugt wurde und nicht mehr als 1 % Brandsporen in der Ration anfallen. Entsprechende Getreidepartien können in Biogasanlagen zur Methanerzeugung genutzt werden. Bei Transport und Lagerung sind Kontaminationen zu vermeiden.

Steinbrand und Zwergsteinbrand des Weizens (LfL-Merkblatt)

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