Kulturlandschaft und Biodiversität
Sortenwahl im Streuobstbau

Der zukünftige Standort ist ein entscheidender Faktor für die Auswahl der Arten bzw. Sorten. Jede Sorte ist angepasst an ein bestimmtes Lokalklima (Höhenlage, Wärme, Luftfeuchtigkeit) und an einen bestimmten Standort (Nährstoffe und Feuchtigkeit im Boden, Bodenart und -mächtigkeit).

Die Auswahl hängt insbesondere auch von der späteren Nutzung ab. Streuobst wird heute vor allem als Verarbeitungsobst genutzt, z. B. für die Saft- bzw. Mostgewinnung, zum Brennen, für die Verarbeitung in der Küche (Backen, Kochen, Kompott) oder als Dörrobst. Viele Sorten eignen sich auch als lagerfähige Tafeläpfel.

Werden nur wenige Bäume gepflanzt sind auch die Befruchtungsverhältnisse zu beachten, da fast alle Kernobstsorten selbst unfruchtbar sind.

Neben den überregional verbreiteten Obstsorten birgt jeder Landstrich regionaltypische Sorten und Lokalsorten.
Regionaltypisch ist eine Sorte, wenn sie eine besondere Bedeutung in der betreffenden Region hat oder überwiegend nur dort verbreitet ist. Eine Lokalsorte ist lediglich an einzelnen Orten zu finden.

Gerade diese Sorten bieten sich an, daraus regionaltypische Spezialitäten zu entwickeln (z. B. sortenreine Brände und Säfte oder andere "Schmankerl"), die der Gegend etwas Unverwechselbares geben. So wurden z. B. allein in der Bodenseeregion 230 regionaltypische Sorten gefunden. In der Schweiz sind 60 % der gefundenen Sorten Regionalsorten.

In den letzten 30 Jahren sind zahlreiche neue Apfelsorten auf den Markt gekommen, die mehr oder weniger ausgeprägte Resistenzen gegen Schorf, Mehltau und andere Krankheiten aufweisen. In einer aktuellen Versuchsreihe wird die Verwendungsmöglichkeit dieser neuen Apfelsorten im Streuobstbau getestet. Wie die Zwischenergebnisse zeigen, sind einige Sorten für den Streuobstanbau gut geeignet und sollten bei einer Neuanlage durchaus mit einem Anteil von 10 % und mehr berücksichtigt werden.

Das Auftreten der Krankheit Feuerbrand in den letzten Jahren hat auch den Streuobstanbau massiv beeinträchtigt. Die Obstarten und -sorten reagieren durch ihre genetisch bedingte Variabilität sehr unterschiedlich auf den Befall durch das Bakterium.
In verschiedenen Projekten wird derzeit die Reaktion der verschiedenen Sorten auf den Erreger erforscht, um die Ergebnisse in der Sortenzüchtung und in Sortenempfehlungen verwenden zu können, z. B.:

Die wichtigste Maßnahme im Streuobstbau ist die Begrenzung des Feuerbranderregers durch die Verwendung robuster Sorten. Einheitliche Sortenempfehlungen hinsichtlich der Feuerbrandtoleranz gibt es noch nicht.