Versuchsergebnisse Körnerhirse (Sorghum bicolor)

In der folgenden Tabelle sind die Ergebnisse einer mehrjährigen Verrechnung von Ertrag und Trockensubstanz dargestellt. Da nicht alle Sorten in jedem Jahr geprüft wurden, beziehen sich die Mittelwerte auf maximal 6 Umwelten. Die Berechnungsgrundlage sind die Ergebnisse der Sortenversuche aus dem Jahr 2021 in Schwarzenau, aus 2022 in Schwarzenau, Frankendorf und Straubing und aus dem Jahr 2023 in Schwarzenau und Frankendorf. Neben dem absoluten Ertrag und dem TS-Wert sind auch die Relativwerte und die Anzahl der Prüfjahre jeder Sorte angegeben.

Die Körnerhirse wird oftmals als Alternative zum Körnermais gesehen. Die Grafik zeigt die mittleren Erträge der beiden Kulturen in den Jahren 2022 und 2023 an den Standorten Schwarzenau (LK Kitzingen) und Frankendorf (LK Erding) im Vergleich. Es wird deutlich, dass die Körnerhirse vor allem am trocken-heißen Versuchs­standort in Unterfranken (Schwarzenau) durchaus mit den Körnermais-Erträgen mithalten kann. Am Standort Frankendorf, der deutlich mehr Niederschläge zu verzeichnen hat (ca. 250 mm mehr pro Jahr im lang­jährigen Mittel), ist der Körnermais allerdings überlegen.

Die Grafik auf der linken Seite zeigt die Niederschlagssummen in mm und die durchschnittliche monatliche Temperatur (°C) von Mai bis September 2023 in Schwarzenau und Frankendorf. Auf einen kühlen und nassen April folgte in Schwarzenau ein trockener Mai, durch den die Keimung und das Auflaufen deutlich beeinträchtigt waren. Auch der Juni war recht trocken. Erst Ende Juli/Anfang August rund um die Blüte waren größere Niederschlags­mengen und kühlere Temperaturen zu verzeichnen. Im September fielen kaum Niederschläge. In Frankendorf reichte die kühl-nasse Witterung bis Mitte Mai, dann gab es einen Wetter­umschwung, der bis Mitte Juli sommerlich-warme Temperaturen und Trockenheit brachte. Mitte Juli gab es ein Unwetter­ereignis mit Starkregen, Sturm und Hagel. Die Körnerhirse wurde jedoch kaum geschädigt, da noch keine Rispen geschoben waren. Auch an diesem Standort war es Ende Juli/Anfang August kühl und nass und im Spätsommer/Herbst dann trocken und warm.

Der Sortenversuch im Anbaujahr 2023 wurde an insgesamt fünf Versuchs­standorten durchgeführt. Aufgrund des schlechten Feldaufgangs konnten die Standorte Straubing und Ruhstorf an der Rott nicht ausgewertet werden. Unten dargestellt sind die Ergebnisse aus Schwarzenau, Frankendorf und Groß Gerau. In den Tabellen erfasst sind der Ertrag bei 86 % Trockensubstanz in dt/ha, Lager vor der Ernte (1=kein Lager, 9=Totallager), die Pflanzenlänge in cm und der Trockensubstanz­gehalt der Körner zur Ernte. Die Tabellen sind nicht nach dem Ertrag sortiert, sondern nach Züchterhaus gruppiert. Zu beachten ist, dass die Firma AgriSem das Saatgut in 2023 nur ungebeizt liefern konnte. Ein möglicher Wachstums­rückstand in der Jugend­entwicklung könne aber laut Züchter beim Sorghum wieder aufgeholt werden. Dies zeigte sich auch anhand der Biomasse­entwicklung in den Versuchen.

Die Körnerhirse (Sorghum bicolor L. Moench) stellt global gesehen die fünftwichtigste Getreideart dar. In Deutschland hingegen spielt der Anbau der aus Ostafrika stammenden Kulturart bislang eine untergeordnete Rolle. Allerdings ist in den letzten Jahren ein gewisser Trend zu erkennen, der dem Sorghumanbau einen Aufschwung prophezeit. Neben dem Anbau von Biomassetypen rücken auch die wesentlich standhafteren, kürzeren Sorghumhirsen zur Körnernutzung in den Fokus.
Die Gründe hierfür sind naheliegend: Als C4-Pflanze ist die Körnerhirse in der Lage, besonders effizient mit dem zur Verfügung stehenden Wasser zu haushalten. Bei langen Trockenperioden kann sie ihre Spaltöffnungen an den Blättern schließen, Verdunstung vermeiden und trotzdem Photosynthese betreiben. Außerdem schützt die dicke Wachsschicht zusätzlich gegen Wasserverluste. Im Vergleich mit Mais hat Sorghum ein intensiveres Wurzelsystem, das für eine effiziente Aneignung von Wasser- und Nährstoffen sorgt.
Sorghum gilt als guter Verwerter wirtschaftseigener Düngemittel, was diese Kulturart auch für tierhaltende Betriebe interessant macht.
Weitere pflanzenbauliche Vorteile der Körnerhirse sind die Auflockerung von Fruchtfolgen und die Eigenschaft, dass Sorghum keine Wirtspflanze für den Westlichen Maiswurzelbohrer darstellt. Auch der Maiszünsler stellt kaum eine Gefahr für diese Kultur dar. Eine Unkrautregulierung ist lediglich während der Jugendentwicklung notwendig und kann sowohl chemisch als auch mechanisch erfolgen, weshalb die Körnerhirse auch für den Ökolandbau eine interessante Kulturart darstellt.

Durch die intensive Durchwurzelung und das Verbleiben der Halme auf dem Feld hinterlässt die Körnerhirse viel organische Substanz und trägt somit zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit bei. Außerdem stellt der Pollen laut Untersuchungen des Bieneninstituts Kirchhain und dem Institut für Pflanzenzüchtung Gießen im Hochsommer eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen dar.
Erfahrungen aus dem Nachbarland Österreich zeigen: Die etwa 3 mm großen Körner haben nicht nur ein gutes Vermarktungspotential in der menschlichen Ernährung, sondern gelten auch als geeignetes Futtermittel in der Schweine- und Geflügelfütterung.