Milchreporte Bayern

In Wirtschaftsjahr 2022/23 erzielte die Milch historische Höchstpreise und führte die Rentabilität der Milchproduktion auf ein noch nie dagewesenes Niveau.

In einer Phase mit bereits steigenden Preisen gerieten mit Beginn des Ukrainekriegs im Februar 2022 die weltweiten Märkte in fast jeder Branche in große Turbulenzen. Preisexplosionen vor allem im Energiebereich, aber auch bei landwirtschaftlichen Betriebsmitteln und Erzeugnissen waren die Folge. Der Milchpreis erreichte seinen Höchststand in Bayern mit knapp 62 Cent im Dezember 2022. Bis Juni 2024 ist der Preis wieder auf 47 Cent gesunken und zeigt aktuell erneut eine festere Tendenz.

Mit einem Gewinnbeitrag der Milchkuh von deutlich über 2.000 Euro konnte die Arbeitszeit mit knapp 40 Euro die Stunde entlohnt werden – kalkuliert wurde vorab mit 22,50 Euro. Das war erst das dritte Jahr seit Beginn der Vollkostenauswertung 2003/04 mit einem Überschuss auf Vollkostenebene.

¹⁾ Datengrundlage: Statistisches Bundesamt (Novemberzählung), LfL-IEM; teils Werte vorläufig; Für Bayern Inhaltsstoffe für konventionelle Milch
²⁾ Betriebe unter Milchleistungsprüfung des LKV Bayern: Daten aus LKV-Jahresbericht (Betriebe und Kühe: Tabelle 1, Milchleistung und Inhaltstoffe: Tabelle 2)
³⁾ Bayerische BZA-Betriebe mit Betriebsschwerpunkt Milcherzeugung
⁴⁾ Erzeugte Milch mit tatsächlichen Inhaltsstoffen; BLE Milcherzeugung, Milchlieferung und Milchertrag in den Regionen; IEM; LKV; BZA
⁵⁾ berechnet über Kuhzahl und Milchleistung/Kuh, nur bei den BZA-Betrieben der Gruppenmittelwert
⁶⁾ BLE 1.1 Erzeugung von Milchfett und Milcheiweiß im April; MIS (konv. Milch); LKV; BZA
⁷⁾ Energiekorrigierte Milch standardisiert auf 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß; bei fehlendem Gruppenmittelwert mit Formel berechnet

Wie in jedem Jahr belegen die Auswertungen auch im diesjährigen Milchreport die extremen Varianzen des betrieblichen Erfolgs – unabhängig von Größe, Milchleistung, Melktechnik oder Futterration. Das untere Viertel kam auch in diesem Spitzenjahr auf keine Vollkostendeckung (-209 Euro/Kuh). Beim Saldo auf Vollkostenebene fehlen gegenüber dem oberen Viertel beim Kalk. BZE 1.800 Euro/Kuh, auf Buchführungsebene sind es immer noch knapp 1.100 Euro beim Gewinn.

Im Durchschnitt aller BZA-Betriebe lag der Gewinnbeitrag je Milchkuh im Auswertungsjahr 2021/22 mit 1.300 Euro bereits 300 Euro über dem Vorjahresgewinn, dieses Jahr sind es nochmal 850 Euro zusätzlich. Im kommenden Auswertungsjahr 2023/24 wird mit einem Gewinn von 1.600 Euro/Kuh gerechnet.

Mit der aktuell deutlich verbesserten Liquidität müssen Rücklagen gebildet und Investitionen getätigt werden. Die zu treffenden Entscheidungen werden auch von den Rahmenbedingungen abhängen, welche die Milchviehhalter aktuell und in Zukunft in Bayern, Deutschland, der EU und weltweit erwarten.

Mehr Tierwohl auch in der Milchviehhaltung ist ein erklärtes Ziel der Bundesregierung und deckt sich auch mit den agrarpolitischen Anforderungen des europäischen "Green Deal". Bisher konnte jedoch die Finanzierung des Umbaus noch nicht gelöst werden. Sollte dieser Umstand andauern, dürfte es zu einer gravierenden Beschleunigung des Strukturwandels kommen und die Zahl der Milchviehbetriebe in Bayern rapide sinken.