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LfL-Newsletter: Landwirtschaft im Fokus 12/2025
50 Jahre staatliche Genreserve in Bayern | Milchviehställe: Baukostensteigerung weiterhin gebremst | Neues Netzwerk für mehr Bio-Backwerk aus Bayern
Zubereitung und Rezepte
Wildgänse – ein hochwertiges Wildbret
Foto: Ulrich Rösch
Wildgänse nehmen in Bayern zu und werden zunehmend von der Jagd entdeckt. Wenig bekannt ist, dass nicht nur Junggänse hervorragend schmecken, sondern auch Gänse mit mehr Flugstunden einen exzellenten Braten abgeben. Bei der Zubereitung sollte man einige wenige Dinge beachten. Zwei Rezepte machen Lust, sich auf das Abenteuer Wildgans einzulassen. Mehr
Sommergerste – Aktuelle Ergebnisse aus der Praxis und den Landessortenversuchen
Die Sommergerstenfläche ist heuer in Bayern im Vergleich zum Vorjahr um ca. 7.000 Hektar auf rund 84.600 Hektar angestiegen. Trotz langanhaltender Trockenheit konnte die Praxis mit im Mittel 56 dt/ha ein überdurchschnittliches Ergebnis bei meist guter Qualität erzielen. Der Krankheitsdruck war witterungsbedingt auffallend niedrig. Mit zwei Drittel Anbauanteil führte die Sorte Amidala deutlich vor den Sorten Avalon, LG Caruso und Lexy. Mehr
Weitere aktuelle Beiträge
Bodenbearbeitungsverfahren – Pflug, Mulchsaat oder doch Direktsaat?
Die Bodenbearbeitung spielt eine große Rolle im Ackerbau. Dabei geht es nicht nur um einzelne Maschinen oder Arbeitsgänge. Gerade dann, wenn größere Neuanschaffungen, ein Bewirtschaftungswechsel irgendeiner Art oder pflanzenbauliche Probleme anstehen, wird oftmals über einen Sytemwechsel nachgedacht. Ob klassisch mit dem Pflug, nicht wendende Verfahren oder sogar Direktsaat, vieles ist technisch möglich. Doch wie wirken sich die Systeme langfristig auf den Boden und auf den Ertrag aus? Mehr
Alm- und Zuchtprojekt Alpines Steinschaf
Die Almhaltung von Schafen spielt in Bayern abgesehen vom Werdenfelser Land eine eher untergeordnete Rolle. Die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Tierzucht in Grub, nahm das Interreg-Projekt "Almen aktivieren – neue Wege für die Vielfalt" der Akademie für Naturschutz und Landschaftspflege (ANL) zum Anlass, dieser Entwicklung mit vielen kleineren Maßnahmen gemeinsam mit den Züchtern aktiv entgegenzuwirken. Mehr
Forschungs- und Innovationsprojekt
Aqua-ProBe: Ermittlung der produktionstechnischen und betriebswirtschaftlichen Situation von technischen Aquakultursystemen im Freistaat Bayern
Im Rahmen des Projektes erfasst das Institut für Fischerei relevante Kennzahlen bayerischer Forellenbetriebe und Warmwasserkreislaufanlagen. In die Betriebsbefragung soll eine repräsentative Betriebsanzahl aus allen Regierungsbezirken eingebunden werden. Mehr
