Die Themen der LfL auf der Internationalen Grünen Woche 2025 in Berlin

Wir freuen uns auf Ihren Besuch auf der Internationalen Grünen Woche 2025 in Berlin und auf Ihre Fragen zu unseren Themen.

Weide ist die ideale Form der Nutzung von Grünland. Die Anwendung von Weide durch gezielten Wissenstransfer in ökologischen und konventionellen Betrieben zu fördern ist das Ziel des Projekts "Weideland Bayern". Kernstück des Projekts sind die beteiligten Milchkuhbetriebe unter dem Motto "aus der Praxis für die Praxis". Es werden die Betriebe näher vorgestellt und Informationen für die Besucher zur Milch- und Käseerzeugung aus Gras vermittelt. Neben der Augenweide durch die Bilder von Kühen auf der Weide wird die Verkostung von bayerischem Käse geboten.

Nürnberger Lebkuchen, Allgäuer Emmentaler, Bayerisches Rindfleisch, Bayerisches Bier, Fränkisches Zwetschgenwasser oder Heumilch – diese landwirtschaftlichen Produkte und Spirituosen zeichnen sich durch besondere Eigenschaften aus und genießen eine hohe Wertschätzung. Damit derartige geschützte Bezeichnungen nicht missbräuchlich verwendet werden, hat die EU ein europaweites Schutzsystem eingeführt. Geschützt ist ein Produkt dann, wenn es nach einem Antragsverfahren in das von der EU geführte Verzeichnis eingetragen wurde. Die charakteristischen Merkmale, wie zum Beispiel das Herstellungsverfahren und die Zutaten sind dabei in einer Produktbeschreibung, der sogenannten Spezifikation hinterlegt.

Wir informieren über diesen EU-Schutz und stellen 28 Spezialitäten aus Bayern vor, die aktuell als geschützte geografische Angaben eingetragen sind, dazu kommen 6 geschützte Ursprungsbezeichnungen und 3 Eintragungen als garantiert traditionelle Spezialität. Außerdem genießen insgesamt 17 Spirituosen den EU-Schutz als geografische Angabe.

Am Sonntag präsentiert sich das KErn mit den innovativen Produkten der Fränkischen Zwetschge immer in Kombination mit weiteren Angeboten des Instituts. Die Besucher erhalten neben kleinen Verkostungen auch Wissenswertes rund um Qualifizierungen und die kulinarischen Schatzbewahrer Bayerns. Welche Gewürze sind in den Zwetschgen-Lebkuchen verarbeitet? Dieses Wissen erhalten Interessierte bei der Qualifizierung Gewürzsommelier an der GenussAkademie. Informationen zum Kurs erhalten Sie am Stand. Wer es nicht so süß möchte, kostet das Zwetschgen-Chutney auf einem Brot aus alten Getreidesorten. Informationen rund um alte Getreidesorten liefert das 2024 erschienene Kompendium.

Am Gemeinschaftsstand des Landesfischereiverbands Bayern und des LfL-Instituts für Fischerei werden Informationen zu Fischfang und Erzeugung, sowie zu Veredelung und Vermarktung hochwertiger Produkte aus schmackhaften Süßwasserfischen regionaler Herkunft angeboten. Das Institut präsentiert einen Ausschnitt der Vielfalt bayerischer Fischprodukte und lässt die Besucher daran anhand von Kostproben teilhaben. Daneben wird die Aus- und Fortbildung im Berufsfeld Fischwirt und das Weiterbildungsangebot vorgestellt.