Einsatz von Zwischenfrüchten in der Wiederkäuerfütterung

Die Auswahl der Zwischenfrüchte richtet sich nach Fruchtfolge, Nutzungszeitpunkt (selbes oder nächstes Jahr?) und natürlich nach der Wasserversorgung. Für die Nutzung im selben Jahr, d.h. als Sommerzwischenfrucht, muss der Anbau noch im Juli, spätestens Anfang August erfolgen, so dass für das Heranwachsen noch 8 – 10 Wochen Vegetationszeit verbleiben. Hauptvoraussetzung hierfür sind genügend Niederschläge in dieser Zeit, insbesondere für Gräser.
Ist dies nicht gegeben, so sollte der Anbau von Winterzwischenfrüchten geplant werden. Hierfür kommen Welsches- bzw. Bastard-Weidelgras, Landsberger Gemenge, Grünhafer, -roggen, -weizen, -triticale oder die spätere Ernte der Zwischenfrucht-Getreide als GPS in Frage. Hierbei sind die Wartezeiten der Pflanzenschutzmittel (v.a. Fungizide) zu beachten. Ob das Getreide als Korn oder GPS genutzt werden soll, muss daher früh genug entschieden werden.
Bei unsicherer Wasserversorgung ist ein mehr oder weniger hoher Kleeanteil bei Gräsern als Risikoausgleich immer ratsam. In eher trockenen Gebieten sind Grüngetreide als Zwischenfrüchte besser geeignet und haben einen höheren Futterwert als GPS. Sommerungen von Roggen und Hafer können bei früher Saat noch im Anbaujahr genutzt werden. Grünroggen sollte für einen hohen Energiegehalt spätestens im Ährenschieben geerntet werden und bietet gegenüber GPS den Vorteil, dass er ab Mitte bis Ende April genutzt werden kann und damit auch einen nachfolgenden Maisanbau ermöglicht. Alle Zwischenfrüchte sollten im optimalen Reifezustand geerntet werden, da sich im fortgeschrittenen Vegetationsstadium die Nährstoffgehalte verringern.

¹⁾ aNDF_om - Neutrale Detergentien Faser – aschefreier Rückstand nach der Behandlung mit neutralen Lösungsmitteln und Amylase

Weitere häufig verwendete Zwischenfrüchte sind Raps, Rübsen und Senf.
Achtung: Raps, Rübsen und Senf können im Herbst hohe Nitrat-Gehalte aufweisen. Nitrat wird im Pansen zu Ammoniak abgebaut, das dann über die Leber als Harnstoff ausgeschieden oder über den Speichel wieder in die Verdauung eingeschleust wird. Bei zu hohem Nitratgehalt oder bei Erwärmung des Futters entsteht aus Nitrat das weitaus giftigere Nitrit. Mögliche Symptome bei überhöhten Nitratgehalten im Futter (über 5000 mg/kg TM Alleinfuttermittel) sind akute Vergiftungserscheinungen mit Atemnot und Verfärbung der Scheidenschleimhaut, sowie längerfristig Fruchtbarkeitsstörungen.
Weitere Nachteile sind eine höhere Verschmutzungsgefahr bei der Nutzung im Spätherbst, verbunden mit negativen Folgen für Konservierung und Fütterung und mögliche Folgeschäden für den Boden durch das wiederholte Befahren beim Schnitt.
Zudem treten bei der Silierung hohe Gärsaftverluste auf. Ihre Eignung liegt daher schwerpunktmäßig bei der Gründüngung.

In der obigen Tabelle sind die Futterwerte einiger Zwischenfrüchte und Hinweise bzw. maximale Einsatzmengen in der Milchviehfütterung dargestellt. Bis auf Grünhafer und GPS weisen Zwischenfrüchte einen relativ hohen Rohproteingehalt auf. In der Grundration ist deshalb eine Kombination mit Maissilage günstig.
Weitere Rationsbeispiele mit Zwischenfrüchten sind in der folgenden Tabelle aufgeführt (Ration für ca. 25 kg Milch). Die hier angegebenen Tagesfuttermengen bei Grünfutter sollten zweimal am Tag frisch vorgelegt werden, um eine Erwärmung des Futters zu verhindern und die Gefahr der Nitritbildung zu reduzieren. Die Rationen müssen noch mit einem entsprechenden Mineralfutter ergänzt werden.
Der Einsatz von GPS wird vor allen Dingen durch den niedrigen Energiegehalt begrenzt (rund 15 % niedriger als bei Maissilage). Bei der Kraftfutterergänzung muss der hohe Gehalt an pansenabbaubaren Kohlenhydraten (Zucker und Stärke) bei einigen Sommer-Zwischenfrüchten und bei GPS beachtet werden. Deshalb darf nicht nur mit Getreide ausgeglichen werden, sondern es müssen bereits zur Ergänzung der Grundration Kraftfutter Berücksichtigung finden, die relativ stärkearm sind und/oder einen hohen Anteil an beständiger Stärke aufweisen. Hierzu zählen Trocken- oder Pressschnitzel, Körnermais usw. Gleiches gilt natürlich verstärkt für Leistungskraftfutter (hofeigene Mischungen oder Zukauf).

¹⁾ RNB – Ruminale Stickstoff Bilanz
²⁾ Anteil an aNDF_om aus dem Grobfutter (Neutrale Detergentien Faser – aschefreier Rückstand nach der Behandlung mit neutralen Lösungsmitteln und Amylase)