Stickstoff und Phosphor in der Rinderfütterung – reduzieren und gleichzeitig Kosten optimieren, Teil Rindermast

Reduzieren heißt nicht einfach „weniger füttern“: jedes Tier hat einen Bedarf, der sich aus dem reinen Erhaltungsbedarf und dem Bedarf für eine bestimmte Leistung wie Milch oder Wachstum (Fleisch) zusammensetzt.

In vielen Versuchen wurde festgestellt, wie hoch dieser Bedarf für eine optimale Leistung einschließlich Reserven für das Tier ist. Dieser „optimale Bedarf“ wird mit Sicherheitszuschlägen versehen um Mischfehler, unterschiedliche Veranlagung der Tiere, Umwelteinflüsse etc. auszugleichen. Erst diese Werte stellen die Versorgungsempfehlungen dar, wie sie von der Gesellschaft für Tierernährung für alle wichtigen Nutztierarten erarbeitet wurden. Wenn daher von „reduzierten Fütterungsmodellen“ die Sprache ist, dann geht es hier nicht darum, unter dem Bedarf zu füttern, was weder dem Tierwohl noch einer wirtschaftlichen Tierhaltung entsprechen würde. Sondern es steht die Orientierung am tatsächlichen Bedarf im Vordergrund. Reduzierung setzt außerdem voraus, dass es etwas zu reduzieren gibt, d.h. von einem Nährstoff muss zu viel gefüttert worden sein. Ein zu viel an Nährstoffen wird ungenutzt ausgeschieden. Aus Umwelt- (z.B. Düngeverordnung) und aus wirtschaftlichen Gründen gilt es genau dies zu vermeiden. Derzeit stehen Stickstoff und Phosphor im Mittelpunkt des Interesses. Es geht darum, die eigene Ration zu überprüfen, wo eine Überversorgung mit Stickstoff oder Phosphor stattfindet und welche Möglichkeiten es gibt, diese Überschüsse zu reduzieren. Dazu soll in diesem ersten Teil die Rindermast dargestellt werden. Im nächsten Beitrag ist die Milchviehhaltung im Fokus.