Kartoffeln

1. Anbau

Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und wachsen am besten auf leicht erwärmbaren und steinfreien Böden mit guter Wasserversorgung. Als Futterkartoffeln werden Speisekartoffeln minderer Qualität oder Überschüsse bei hohen Ernten vermarktet.

• Rohe Kartoffeln sind ein schmackhaftes und gut verdauliches Futter (>90%)mit einem hohen Energiegehalt. Die Stärke wird zu fast 100% verdaut, wobei die Kartoffelstärke durch einen langsamen Abbau im Pansen und einem hohen Anteil pansenstabiler Stärke charakterisiert ist (Abbaurate ähnlich wie Körnermais).
• Durch den niedrigen Kalzium- und Magnesiumgehalt der Kartoffel muss auf die Mineralstoffversorgung geachtet werden
• Eine einwandfreie Qualität ist wichtig. Keine Verschmutzungen, Auskeimungen oder grüne Stellen.
• Keimende oder grüne Kartoffeln sind Solaninquellen. Solanin kann zu Verdauungsstörungen (Durchfall, Blähung, starkes Speicheln), Milchrückgang, Entzündungen, geschwollenen Glieder und Lähmungen bis hin zum Tod führen. In keimenden Kartoffeln kann der Solaningehalt auf bis zu 5 g/kg TM ansteigen. Die kritische Solaninmenge liegt bei 6 g je Tier und Tag (entspricht 5 kg frische Kartoffeln).
• Lagerung: Frost und ansteigende Temperaturen vermindern die Lagerfähigkeit und erhöhen Silierverluste.
• Das Abdecken mit Silofolie kann ein Keimen verhindern.
• Anhaftende Erde löst sich am besten nach trockener Lagerung bei Entnahme
• Bei Silierung von ganzen Kartoffeln tritt viel Gärsaft aus. Besser ist eine Sandwichsilage zusammen mit Silomais im Verhältnis 1 (zerkleinerte Kartoffeln) zu 3 (Silomais). Dadurch wird der Sickersaft durch den Silomais aufgenommen (TM Silomais ≥ 32 %!).
• Lagerung am Feld in Mieten möglich, aber vor dem ersten Frost mit Strohballen und Silofolie abdecken.