Rapsextraktionsschrot

1. Herstellung

Rapsextraktionsschrot (RES) ist ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Rapsöl. Die Ölgewinnung erfolgt in zwei Schritten:
Die Rapssaat wird zuerst geschrotet und erwärmt, was die Ölausbeute beim anschließenden mechanischen Auspressvorgang erhöht. Der dabei entstehende Rapskuchen hat immer noch einen Restölgehalt von ca. 8 – 18 %.
Mit einem Lösungsmittel (z.B. Hexan) wird der Großteil des restlichen Öls extrahiert (Restfettgehalt 2 - 3 %). Das Lösungsmittel wird aus dem RES durch Anwendung von heißem Wasserdampf unter Druck wieder herausgelöst („toasten“).

• Auch 00-Raps (frei von Erucasäure und arm an Glucosinolaten) kann noch Glucosinolate aufweisen, die die Futteraufnahme und die Leistung beeinträchtigen können. Als Obergrenze gelten deshalb 15 mmol Glucosinolate/kg FM.
• Da bei Fütterung von Rapsfuttermitteln weniger Jod in die Milch übergeht, beträgt die Versorgungsempfehlung in diesem Fall 1 mg Jod/kg TM in der Gesamtration.
• Durch das Toasten mittels Druck und Temperatur wird die Eiweißqualität verändert (UDP-Gehalt 35 % gegenüber Rapskuchen mit 15 % und SES mit 30 %). Treten dabei zu hohe Temperaturen auf, ist dies an einer dunkleren Färbung und an einem brenzligen Geruch zu erkennen. Dies kann die Eiweißverdaulichkeit und die Futteraufnahme beeinträchtigen.
• Durch das Toasten mittels Druck und Temperatur wird die Eiweißqualität verändert (UDP-Gehalt 35 % gegenüber Rapskuchen mit 15 % und SES mit 30 %).
• Rapsextraktionsschrot enthält:
  • weniger Rohprotein, nXP und Energie als SES, was bei der Rationszusammenstellung berücksichtigt werden muss.
  • deutlich mehr Kalzium und Phosphor als SES. In Rationen mit RES wird daher weniger Kalzium und i.d.R. kein Phosphor im Mineralfutter benötigt.
  • weniger Lysin, jedoch mehr Methionin als SES.
  • weniger pansenabbaubare Kohlenhydrate als SES.
• Die DCAB (Kationen-Anionen-Bilanz) des RES ist negativ, was sich günstig in der Trockensteherfütterung auswirkt. In Laktierenden-Rationen sollten jedoch mindestens + 150 meq/kg TM erreicht werden.

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