Rapsextraktionsschrot

Rapsextraktionsschrot (RES) ist ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Rapsöl. Die Ölgewinnung erfolgt in zwei Schritten:
Die Rapssaat wird zuerst geschrotet und erwärmt, was die Ölausbeute beim anschließenden mechanischen Auspressvorgang erhöht. Der dabei entstehende Rapskuchen hat immer noch einen Restölgehalt von ca. 8 – 18 %.
Mit einem Lösungsmittel (z.B. Hexan) wird der Großteil des restlichen Öls extrahiert (Restfettgehalt 2 - 3 %). Das Lösungsmittel wird aus dem RES durch Anwendung von heißem Wasserdampf unter Druck wieder herausgelöst („toasten“).

• Auch 00-Raps (frei von Erucasäure und arm an Glucosinolaten) kann noch Glucosinolate aufweisen, die die Futteraufnahme und die Leistung beeinträchtigen können. Es sollten deshalb nicht mehr als 15 mmol Glucosinolate/kg FM enthalten sein (EU-Höchstwert: 25 mmol/kg FM).
• RES hat weniger Rohprotein, nXP und Energie als SES, was bei der Rationszusammenstellung berücksichtigt werden muss.
• RES hat deutlich mehr Kalzium und Phosphor als SES – bei Mineralfutterergänzung berücksichtigen!
• Durch das Toasten mittels Druck und Temperatur wird die Eiweißqualität verändert (UDP-Gehalt 35 % gegenüber Rapskuchen mit 15 % und SES mit 30 %).
• RES hat weniger Lysin, jedoch mehr Methionin als SES.
• RES hat ca. nur die Hälfte an Stärke und Zucker von SES (Pansen!).
• RES hat mehr Rohfaser als SES; diese ist jedoch wenig strukuriert.
• Der Kalium-Gehalt ist niedriger als in SES.

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