Trockensubstanz- und Alphasäurenmonitoring bei den wichtigsten Hopfensorten
Seit dem 13. August wird in Zusammenarbeit mit dem Hopfenring verteilt über die Hallertau von den Aromasorten Hallertauer Mfr., Perle, Hallertauer Tradition, Hersbrucker und Tango sowie von den Hochalphasorten Hallertauer Magnum, Herkules und Titan an 5-7 Terminen im wöchentlichen Abstand aus je 10 Praxisgärten jeweils eine Aufleitung beerntet, verwogen und separat getrocknet. Durch die Analyse des TS- und Alphasäurengehalts in einem akkreditierten Labor kann am Folgetag der Trockensubstanzgehalt des Grünhopfens und der Alphasäurengehalt bei 10 % Wasser berechnet werden. Aus den Ergebnissen dieser wöchentlichen Trockensubstanz- und Alphagehaltsbestimmungen können Rückschlüsse auf die Erntereife der wichtigsten Hopfensorten gezogen und Beratungshinweise zum optimalen Erntezeitpunkt gegeben werden.
Sorte | 13. August | 20. August | 27. August | 03. September | 10. September | 17. September | (Min.) 17. September | (Max.) 17. September |
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Hallertauer Mfr. | 3,5 | 3,5 | 3,1 | 3,6 | 3,7 | |||
Hallertauer Tradition | 4,9 | 5,7 | 5,4 | 5,6 | 5,5 | |||
Perle | 4,6 | 6,0 | 6,7 | 6,6 | 6,5 | |||
Hersbrucker Spät | 1,7 | 2,3 | 2,4 | 3,0 | 2,7 | |||
Tango | 7,4 | 9,6 | 10,4 | 10,6 | 10,5 | |||
Hallertauer Magnum | 10,2 | 13,6 | 13,5 | 14,1 | 13,8 | 13,1 | 10,3 | 15,6 |
Herkules | 11,3 | 14,2 | 15,4 | 16,2 | 16,1 | 15,3 | 13,5 | 17,3 |
Titan | 16,8 | 18,4 | 18,2 | 18,7 | 18,5 |
Zum vorletztem Erntetermin wurden nur noch die Hochalphasorten Hallertauer Magnum und Herkules beerntet. Die Alphasäurengehalte konnten sich in etwa auf dem Niveau der Vorwoche behaupten. Bei einigen Parzellen hingen die Reben, die für das Monitoring beerntet wurden, frei im Garten und waren der Witterung voll ausgesetzt. Die Veränderungen zum letzten Termin bewegen sich deshalb im versuchstechnischen bzw. analytischen Fehlerbereich. Die wichtigste Sorte Herkules liegt leider unter dem Durchschnitt der Vorjahre.
Die Tabellenwerte zu den Alphagehalten sind zur besseren Veranschaulichung in den nachfolgenden Links grafisch dargestellt.
Alphagehalt der Hopfensorten im Vergleich zu den Vorjahren T6 181 KB
Trockensubstanzmonitoring bei den wichtigsten Hopfensorten T6 49 KB