Callista und Ariana - zwei neue Hüller Sorten – mal klassisch hopfig – mal einzigartig fruchtig

2016 wurden die beiden neuen Sorten aus der Hüller Züchtung für den Anbau frei gegeben. Bei der Entwicklung von Callista (2010/08/33) und Ariana (2010/72/20) haben die verschiedenen Kreise der Hopfen- und Brauwirtschaft noch intensiver und breiter als bisher die LfL beim Selektionsprozess unterstützt. So waren verschiedene Hopfenpflanzer in den Großflächenversuchsanbau auf Hektarbasis eingebunden. Im Anbau überzeugen Callista und Ariana durch ihre Wüchsigkeit, Windefähigkeit, Doldenbeschaffenheit, Pflücke, Trocknungseignung und nicht zuletzt durch ihre Ertragsleistung und die breite Resistenz. Zur Testung der Brauqualität wurden erstmals sog. weiterführende Brauversuche nach standardisiertem Konzept durchgeführt. Selbst die Verkostung der Biere erfolgte nach vorgegebenen Bewertungskriterien. In Abhängigkeit von Biertyp (unter- bzw. obergärig), Einsatzmenge und Zeitpunkt der Hopfengabe (Kochbeginn, Whirlpool, Trockenhopfung alleine bzw. kombiniert) zeigten Callista und Ariana ihre beeindruckende Vielseitigkeit. Beide Sorten überzeugen mit ihrer hopfigen Grundnote in klassischen Bieren im ober- wie auch untergärigen Bereich. Bei späten Hopfengaben bzw. bei der Trockenhopfung entfalten Callista und Ariana einzigartige Aromakreationen in den Bieren. Dabei werden die Biere in Geschmack und Geruch von fruchtigen Aromakompositionen geprägt.