Fettmessung am lebenden Speisekarpfen

Zur Verbesserung der Qualität der erzeugten Fische und um Grundlagen zu schaffen für eine qualitätsorientierte Vermarktung wird Teichwirten die Möglichkeit geboten, den Fettgehalt der eigenen Fische zu messen. Die Messungen erfolgen mit dem Distell Fish Fatmeter an jeweils sechs Karpfen eines Teiches. Die Fische müssen lebend an die Außenstelle für Karpfenteichwirtschaft gebracht werden. Zudem sind jeweils 3 Messgeräte bei den Fischerzeugerringen Mittelfranken und Oberpfalz sowie der Teichgenossenschaft Aischgrund im Einsatz. Derzeit werden hierfür keine gesonderten Kosten veranschlagt, um die Qualitätsprüfung besser in der Praxis zu etablieren.
Ziel dieser Untersuchungen ist es, Bewusstsein für Qualität zu schaffen und dem Teichwirt eine Möglichkeit an die Hand zu geben, für optimale Qualität auch höhere Preise erzielen zu können.
Nach der Messung erhält der Teichwirt das Dokument „Qualitätsprüfzeugnis“, welches er dann als Beleg für die Qualität dem Kunden vorweisen kann. Neben der Messung des Fettgehaltes könnte künftig auch eine Geschmacksprüfung vorgenommen werden. Dieses Verfahren muss jedoch noch in die Praxis eingeführt werden.