Vermarktung von Eiern
Registrierung als Packstelle (Eier)
Falls Eier nicht ab Hof, nicht über das Haustürgeschäft oder nicht auf einem öffentlichen Markt direkt an den Endverbraucher abgegeben oder Eier nach Güte und Gewichtsklassen abgegeben werden, ist neben Ihrer Registrierung als Erzeugerbetrieb auch eine Registrierung als Packstelle erforderlich.
Nur zugelassene Packstellen dürfen Eier nach Güte- und Gewichtsklassen sortieren und verpacken.
Vermarktungsweg - Registrierung
| Vermarktungswege | Registrierung des Stalles (Erzeugercode-Zuteilung) | Verwendung des Erzeugercodes auf dem Ei | Registrierung einer Packstelle **) |
|---|---|---|---|
| nein *) | nein *) | nein *) | |
| Ab Hof/Haustüre > 350 Legehennen | ja | nein *) | nein *) |
| Öffentlicher Markt | ja | ja | nein *) |
| Wiederverkäufer/ Handel | ja | ja | ja |
*) falls unsortiert und ohne Angabe von Gewichtsklassen oder Güteklasse
**) auch Nutzung der Packstelle eines anderen Betriebes möglich
Ablauf der Registrierung
Bitte verwenden Sie für die Beantragung einer entsprechenden Registriernummer für Packstellen das Formular "Zulassung als Packstelle" (Antrag auf Erteilung der Erlaubnis zum Sortieren und Verpacken von Eiern) und senden dieses per E-Mail oder postalisch an:
Formulare für Legehennenbetriebe/Brütereien sowie die Vermarktung von Eiern
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte
Menzinger Straße 54
80638 München
E-Mail: eier@lfl.bayern.de
Auflagen
Mit der Genehmigung Ihrer Packstelle stehen alle Vermarktungswege offen. Seitens des Gesetzgebers sind sie dann verpflichtet, folgende Listen zu führen und 12 Monate aufzubewahren:
- Zukaufliste
Woher kommen die Eier? Welche Mengen? Beachten Sie: Auch bei Eiern vom eigenen Erzeugerbetrieb anzugeben! - Sortierliste
Wie viele Eier der Kategorie S, M, L, XL werden täglich sortiert? - Verkaufsliste
Welche Mengen werden wo und wann umgesetzt?
Schaubilder
Registrierung von Legehennenbetrieben
Wer ist zuständig für die Registrierung von Legehennenbetrieben? Wer muss sich registrieren lassen? Welche Informationen stecken hinter dem Erzeugercode? Mehr
Registrierung von Zucht- und Vermehrungsbetrieben sowie Brütereien
Welche Betriebe müssen sich registrieren lassen? Wer ist für die Registrierung zuständig und wie läuft sie ab? Welche Informationen beinhaltet die Kennnummer? Mehr