Vermarktung von Eiern
Registrierung als Packstelle (Eier)

Eiersortierungsanlage
Falls Eier nicht ab Hof, nicht über das Haustürgeschäft oder nicht auf einem öffentlichen Markt direkt an den Endverbraucher abgegeben oder Eier nach Güte und Gewichtsklassen abgegeben werden, ist neben Ihrer Registrierung als Erzeugerbetrieb auch eine Registrierung als Packstelle erforderlich.

Vermarktungsweg - Registrierung

Vermarktungswege Registrierung des Stalles (Erzeugercode-zuteilung) Verwendung des Erzeugercodes auf dem Ei Registrierung einer
Packstelle **)
Ab Hof/Haustüre
< 350 Legehennen
nein *) nein *) nein *)
Ab Hof/Haustüre
> 350 Legehennen
ja nein *) nein *)
Öffentlicher Markt ja ja nein *)
Wiederverkäufer/
Handel
ja ja ja
*) falls unsortiert und ohne Angabe von Gewichtsklassen oder Güteklasse
**) auch Nutzung der Packstelle eines anderen Betriebes möglich
Nur zugelassene Packstellen dürfen Eier nach Güte- und Gewichtsklassen sortieren und verpacken.

Ablauf der Registrierung

Bitte verwenden Sie für die Beantragung einer entsprechenden Registriernummer für Packstellen das Formular "Zulassung als Packstelle" (Antrag auf Erteilung der Erlaubnis zum Sortieren und Verpacken von Eiern).

Packstellenantrag pdf 125 KB

Auflagen

Mit der Genehmigung Ihrer Packstelle stehen alle Vermarktungswege offen. Seitens des Gesetzgebers sind sie dann verpflichtet, folgende Listen zu führen:
  • Führen der Zukaufliste (woher kommen die Eier?, welche Mengen?; auch bei Eiern vom eigenen Erzeugerbetrieb anzugeben!)
  • Sortierliste (wieviel Eier der Kategorie S, M, L, XL werden täglich sortiert?)
  • Verkaufsliste (welche Mengen werden wo und wann umgesetzt?)
Deren Aufbewahrungspflicht beträgt 12 Monate.

Legehennenbetrieb

Schaubilder

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