Bayerische Buchführungsstatistik
Buchführungsergebnisse des Wirtschaftsjahres 2024/2025
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Abb 1: Durchschnittliche Gewinnentwicklung (ord. Ergebnis) konventioneller Haupterwerbsbetriebe
Das Institut für Agrarökonomie der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft erfasst jährlich rund 2.500 Buchführungsabschlüsse von landwirtschaftlichen Betrieben, wertet diese aus und erstellt daraus die bayerische Buchführungsstatistik.
Das Wirtschaftsjahr 2024/2025 brachte für bayerische landwirtschaftliche Betriebe insgesamt eine positive wirtschaftliche Entwicklung mit sich. Nach den herausfordernden Vorjahren, die von politischen Krisen und stark gestiegenen Betriebsausgaben geprägt waren, traten keine weiteren Kostensteigerungen auf. Dies ermöglichte den Haupterwerbsbetrieben gegenüber dem Vorjahr eine leichte Gewinnsteigerung.
Konventionell wirtschaftende Betriebe: Leichter durchschnittlicher Gewinnanstieg, unterschiedliche Entwicklungen innerhalb der Betriebsformen
Im Wirtschaftsjahr 2024/2025 ergab sich für die konventionell wirtschaftenden Haupterwerbsbetriebe ein ordentliches Ergebnis von durchschnittlich 77.617 Euro. Gegenüber dem Wirtschaftsjahr 2023/2024 entspricht dies einem Anstieg von 6 Prozent. Während sich die betrieblichen Aufwendungen etwa auf Vorjahresniveau bewegten, war die Gewinnsteigerung auf die Zunahme der betrieblichen Erträge als Folge von höheren Produktpreisen zurückzuführen. Eine differenzierte Betrachtung zwischen den unterschiedlichen Betriebsformen weist jedoch darauf hin, dass nicht alle Landwirte in gleichem Ausmaß von diesem Verlauf profitieren konnten.
Deutlicher Gewinnrückgang bei Ackerbau- und Veredlungsbetrieben, Futterbaubetrieben kommt Marktentwicklung zu Gute
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Abb. 2: Durchschnittliche Gewinnentwicklung (ord. Ergebnis) konventioneller Haupterwerbsbetriebe nach ausgewählten Betriebsformen
Im pflanzenbaulichen Bereich fiel die Ernte 2024 sehr unterschiedlich aus. Während Getreide, Raps und Sojabohnen mit niedrigeren Erträgen zu kämpfen hatten, verzeichneten Kartoffeln und Zuckerrüben sowie Futter- und Energiepflanzen Mehrerträge. Die Umsätze bei den Hackfrüchten blieben stabil. Allerdings führten geringere Erlöse bei Getreide und Raps in der Gesamtgruppe aller Ackerbaubetriebe im Vergleich zum Vorjahr zu einem Gewinnrückgang um etwa 18 Prozent auf 49.264. Euro
Einen Rückgang im betriebswirtschaftlichen Ergebnis war auch bei den Dauerkulturbetrieben zu beobachten. Hier sank der Gewinn um knapp 16 Prozent auf 51.501 Euro je Unternehmen. Jedoch muss dieses Ergebnis ebenfalls differenziert betrachtet werden. Während die Weinbaubetriebe auf der einen Seite deutliche Preiseinbußen hinzunehmen hatten, konnten die Obstbaubetriebe auf der anderen Seite im Vergleich zum Vorjahr aufgrund höherer Erzeugerpreise ein Preisplus verbuchen.
Auch in der Tierproduktion zeigte sich im Wirtschaftsjahr 2024/2025 eine uneinheitliche Entwicklung. Veredlungsbetriebe mussten aufgrund gesunkener Schlachtschweine- und Ferkelpreise einen spürbaren Gewinnrückgang hinnehmen. Das herausragende Ergebnis aus dem Wirtschaftsjahr 2023/2024 konnte nicht gehalten werden. Der Gewinn sank auf 80.309 Euro und erreichte damit knapp 70 Prozent des Vorjahresniveaus.. Ein vergleichbares Bild zeigte sich in der Geflügelhaltung, in der schwache Fleischpreise zu rückläufigen Umsätzen und damit ebenfalls zu Gewinneinbußen führte.
Im Gegensatz dazu erwirtschafteten die Futterbaubetriebe deutlich höhere Gewinne als im Vorjahr. Mit 95.783 Euro übertraf das Betriebsergebnis den Durchschnitt der letzten fünf Wirtschaftsjahre von 76.912 Euro um 25 Prozent. Ursächlich dafür waren die positiven Ertragsentwicklungen begleitet von kaum veränderten Betriebsmittelpreisen.
In der Gruppe der Verbundbetriebe befinden sich landwirtschaftliche Unternehmen, die sowohl Ackerbau als auch Tierhaltung betreiben. Nachdem die Rentabilität über drei Jahre hinweg gesteigert werden konnte, ergab sich für diese Betriebsform ein deutlicher Gewinneinbruch von etwa 35 Prozent auf durchschnittlich 38.012 Euro je Unternehmen.
Ökologisch wirtschaftende Betriebe: Erfreuliche Entwicklung mit Gewinnsteigerung
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Abb. 3: Durchschnittliche Gewinnentwicklung (ord. Ergebnis) ökologischer Haupterwerbsbetriebe
Im Wirtschaftsjahr 2024/2025 wurden auch wieder Betriebe des ökologischen Landbaus berücksichtigt und ausgewertet. Insgesamt war für Landwirte dieser Bewirtschaftungsform gegenüber dem Vorjahr ein deutlicher Gewinnzuwachs erkennbar. Die ökologisch wirtschaftenden Haupterwerbsbetriebe erreichten ein ordentliches Ergebnis von durchschnittlich 85.401 Euro, was einer Steigerung von 30 Prozent gegenüber 2023/2024 entsprach (Abbildung 3). Dabei war der Anstieg maßgeblich auf die spezialisierten Milchviehbetriebe zurückzuführen. Im Ökobereich stellte diese Betriebsform bei der Buchführungsauswertung mit etwa 70 Prozent den größten Anteil der Betriebe dar.
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Abb.4: Durchschnittliche Gewinnentwicklung (ord. Ergebnis) ökologischer Milchviehhaupterwerbsbetriebe
Die Entwicklung im Zeitverlauf zeigt anhand von Abbildung 4, dass die Milchviehbetriebe im Wirtschaftsjahr 2024/2025 von hohen Milchpreisen profitierten und dadurch ihre Gewinne steigern konnten. Im darauffolgenden Jahr 2024/2025 sank der Milchpreis jedoch signifikant, was sich in deutlichen Gewinneinbußen bemerkbar machte. Das aktuell betrachtete Wirtschaftsjahr 2024/2025 wies dagegen wieder bessere Rahmenbedingungen für die Bio-Milcherzeuger aus. Der Milchpreis zog erneut an und auch die Erträge aus pflanzlicher Erzeugung konnten gesteigert werden, was gegenüber dem Vorjahr insgesamt zu dem bereits erwähnten Gewinnzuwachs führte.
Die Buchführungsergebnisse im Detail
Umfangreiche Auswertungen zu den Betriebsergebnissen der bayerischen Testbetriebe finden Sie in der LfL-Information "Buchführungsergebnisse des Wirtschaftsjahres 2024/2025". Die Broschüre gibt einen Überblick über die Struktur und Entwicklung der aktuellen Wirtschaftsergebnisse in bayerischen Haupterwerbsbetrieben und Klein- bzw. Nebenerwerbsbetrieben.
Die Ergebnisse der Gruppenauswertungen sind differenziert nach Betriebstypen und Agrargebieten. Diese Broschüre enthält zusätzlich eine umfangreiche Sammlung von Kennwerten aus der Buchführung des Wirtschaftsjahres 2024/2025.
Die bewährte Datensammlung (201 Seiten) richtet sich in erster Linie an Politik, Beratung, Verwaltung, Wissenschaft, Medien, Verbände und die fachlich interessierte Öffentlichkeit.
Die Publikation liegt nur in gedruckter Form vor und kann per E-Mail angefordert werden (Bezugspreis: fünf Euro zuzüglich Portokosten). Die Buchführungsergebnisse früherer Wirtschaftsjahre (ab 2002/2003) sind ebenfalls noch erhältlich (Bezugspreis: jeweils fünf Euro zuzüglich Portokosten).
Publikation per E-Mail anfordern
Bitte geben Sie im Betreff "Buchführungsergebnisse" und das gewünschte Wirtschaftsjahr an.
E-Mail: Agraroekonomie@LfL.bayern.de
Ansprechpartner
Simone Roll und Lukas Wolf
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Agrarökonomie
Menzinger Straße 54, 80638 München
Tel.: 08161 8640-1457 bzw. -1459
E-Mail: Buchfuehrungsergebnisse@LfL.bayern.de
Buchführungsergebnisse landwirtschaftlicher Betriebe – Internetbetriebsvergleich
Im Internet-Buchführungsvergleich können Sie aus mehreren Betriebsgruppen eine Betriebsgruppe auswählen. Deren Buchführungsdaten werden zu betriebswirtschaftlichen Kennzahlen verrechnet und als Gruppenmittelwerte ausgegeben.
Für die gewählte Betriebsgruppe erhalten Sie jeweils zwei standardisierte Listen mit betriebswirtschaftlichen Kennzahlen zur Auswahl. Die ausgegebenen Kennzahlen dienen als Vergleichsmaßstab für die Kennzahlen des eigenen Betriebes oder als allgemeine Information über die wirtschaftliche Situation der Betriebe mit unterschiedlichen Betriebsformen.
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