Baukostenauswertung 2013/14 bis 2021/22
Milchviehställe werden immer teurer

Im Mittel wurden 2021/22 in Neubauten ohne Gülle- und Futterlager 13.200 Euro/Kuhplatz (brutto) investiert

Die Immobilienpreise in Deutschland explodieren seit Jahren, nun treiben Baustoff- und Fachkräftemangel sowie Energiekostensteigerungen die Baukosten weiter in die Höhe. Wer bauen will, muss mit spitzem Bleistift rechnen und die Machbarkeit von allen Seiten überprüfen.
Wie teuer oder günstig in Bayern im Rahmen der einzelbetrieblichen Investitionsförderung (EIF) gebaut wurde, zeigt die jährliche Auswertung der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft.

• Die LfL-Baukostenauswertung 2021/22 für bayerische Milchviehställe zeigt ein deutlich gestiegenes Niveau der Baukosten der bis Mitte 2022 fertiggestellten Kuhställe. Im Mittel wurden in Neubauten ohne Gülle- und Futterlager 13.200 Euro/Kuhplatz (brutto) investiert, reine Milchviehställe kosteten 12.300 Euro und Ställe mit großem Nachzuchtanteil kamen auf knapp 16.000 Euro je Kuhplatz.
• Die Kostenunterschiede zwischen Projekten mit gleicher Stallgröße sind enorm und deren Ursachen vielschichtig. Ställe mit automatischen Melksystemen (AMS) sind in der neunjährigen Auswertung 600 bis 1.100 Euro teurer als vergleichbare Ställe mit konventionellen Melkständen.
• In den letzten beiden Auswertungsjahren sind die Baukosten um 16 % gestiegen und die aktuelle Mangelsituation bei Baustoffen, Facharbeitern und Energie lässt einen weiterhin deutlichen Anstieg erwarten.
• Auch in Zeiten steigender Milchpreise hat sich die Gewinnspanne nur geringfügig verbessert. Daher ist es immer noch wichtig, in Planung, Ausschreibung und Bauorganisation viel Zeit zu investieren. Nur so sind die Bau- und in deren Folge die Finanzierungskosten in einem akzeptablen Rahmen zu halten – als Basis für eine tiergerechte, arbeitswirtschaftlich optimierte, aber auch kostengünstige und damit konkurrenzfähige Milchproduktion.

1.389 Betriebe seit 2013 in der Auswertung

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Abbildung 1: Neu gebaute Kuhställe in Bayern 2013 bis 2022

Abbildung 1 gibt einen Überblick über die regionale Verteilung der Stallbauten und deren Größe bis 2022. Deutlich wird die Konzentration der Baumaßnahmen für Ställe bis 50 Kühe im Alpenvorraum.
Insgesamt wurden bisher 1.389 EIF-Projekte bzw. Stallbaumaßnahmen in die Auswertung mit einbezogen. Alle wurden nach dem Jahr 2010 bewilligt und bis Mitte 2022 fertiggestellt. Im neunten Auswertungsjahr 2021/22 kamen nur 75 Projekte dazu.
93 % der Fälle waren Neubauten, in 7 % der Betriebe wurden Liegehallen mit Anbindestallumbau realisiert, die im größeren Stil alte Bausubstanz nutzen konnten.
Im Mittel wurde beim Neu- und -umbau Platz für rund 77 Kühe geschaffen, was für viele eine deutliche Aufstockung bedeutete. Derzeit dominiert der Schritt in die Größenklasse 50 - 100 Kühe. Nur 15 % der Ställe bieten Platz für mehr als 100 Kühe.

50 % der Ställe mit automatischen Melksystemen

12.000 - 20.000 Euro/Platz – die neue Orientierungsgröße?

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Abbildung 2: Stallbaukosten und Baukostensteigerungen 2013/14 bis 2021/22

Wer sich heute mit dem Stallbaugedanken trägt, muss für seine Kalkulation unbedingt die (noch zu erwartenden) Baukostensteigerungen berücksichtigen und deshalb das aktuelle Auswertungsjahr 2021/22 als Ausgangsbasis verwenden. Abbildung 2 zeigt den Baukostensprung der letzten zwei Jahre um 16 %, der sich wohl in unserer Auswertung die nächsten zwei Jahre auch nochmal fortsetzen wird, da bei den geförderten Projekten über eineinhalb Jahre zwischen Baubeginn und Baufertigstellung liegen.
Eine realistische Baukostenspanne geht damit in Richtung 12.000 – 20.000 Euro/Kuhplatz – an der unteren Grenze der große reine Milchkuhstall, am oberen Ende der kleine Laufstall mit Jungviehseite.

Extreme Kostenunterschiede zwischen den Betrieben

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Abbildung 3: Baukostenspreizung in der Gruppe der Stallbauten "ohne Jungvieh"

Welche Platzkosten sind realistisch, was ist machbar? Hier gibt die Abbildung 3 mit den 42 fertig gestellten Kuhstallneubauten im aktuellen Auswertungsjahr 2021/22 eine Orientierung, gedanklich muss die noch fehlende Baukostensteigerung und die einzelbetriebliche Situation eingepreist werden. Beim Blick auf die Gruppe "ohne Jungvieh" finden sich 11 Ställe in der Klasse unter 10.000 Euro (brutto), während in 12 Fällen mehr als 14.000 Euro je Kuhplatz abgerechnet wurden.
Über die Ursachen geben die vorliegenden Zahlen keinen Aufschluss. Das häufig vorgebrachte Argument hoher Eigenleistungen kann dabei auch nach Auskünften der Betreuungsgesellschaften nur einen kleinen Teil der Kostendifferenz erklären. Offensichtlich liegen große Unterschiede im Verhandlungsgeschick, bei der Bauorganisation und der termingerechten Abstimmung zwischen den Gewerken.

Sind große Ställe günstiger?

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Abbildung 4: Einzelbetriebliche Baukosten und Stallgröße

Wie nicht anders zu erwarten, bestätigt auch diese Auswertung die stallplatzbezogene Kostendegression bei zunehmender Stallgröße. Das neunjährige Durchschnittsniveau der Bruttobaukosten für den reinen Kuhstall ohne Jungviehseite sinkt von knapp 12.000 Euro auf deutlich unter 8.000 Euro/Kuhplatz (grüne Trendlinie in Abbildung 4).
Allerdings zeigen sich erhebliche Abweichungen vom Mittelwert in beide Richtungen und in allen Größenklassen. 60 – 80 Kuhplätze ohne Jungvieh mit Kosten im Mittel von 9.600 Euro, aber eben auch einige unter 7.000 Euro und über 13.000 Euro/Kuhplatz.

Guido Hofmann

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