Comeback der Körnerleguminosen?

Im Umfeld extrem gestiegener Preise für mineralische Stickstoffdünger konnte die Anbaufläche der Körnerleguminosen in Deutschland im Jahr 2022 gegenüber 2021 einen Anstieg von knapp 20 % verzeichnen. Spitzenreiter in der Anbaufläche ist hierbei die Futtererbse mit 106.600 ha, gefolgt von der Ackerbohne mit 71.200 ha (siehe Abb. 1). Auf Platz 3 findet sich die Sojabohne mit 51.400 ha, die mit plus 50 % gegenüber 2021 die höchste Zuwachsrate verzeichnet. Mit 31.700 ha liegt die Lupine auf dem vierten Platz, gefolgt von den sonstigen Hülsenfrüchten mit 27.600 ha (zum Beispiel Wicken, Gemenge usw.).

Abb. 1: Entwicklung der Körnerleguminosenfläche in Deutschland

Abbildung 2 zeigt den Verlauf der Ernteerträge von Körner­leguminosen in Deutschland im Vergleich zu den Alternativ­kulturen Winterraps und Sommergerste. Allen gezeigten Früchten ist eines gemeinsam: Es hat im Verlauf der letzten zehn Jahre statistisch keinen Ertragszuwachs in der Praxis gegeben. Im Gegenteil: Bei linearer Betrachtung haben die Erträge pro Jahr um etwa 0,1 dt/ha (Süßlupinen) bis zu 0,5 dt/ha (Winterraps) abgenommen. Dies ist nicht zuletzt durch die klimatischen Bedingungen wie (Früh-)Sommertrockenheit und Unwetter­ereignisse (Hagel, Sturm, Starkregen) verursacht. Besonders empfindlich zeigten sich hier Lupinen, gefolgt von Winterraps, Acker- und Sojabohne. Die geringsten Ertrags­schwankungen wiesen Futtererbsen und Sommer­gerste auf.

Abb. 2: Erträge von Körnerleguminosen und Vergleichsfrüchten in Deutschland

Bis zur nennenswerten Etablierung der Sojabohne in Deutschland beschränkte sich der Anbau von Körner­leguminosen hauptsächlich auf Futtererbsen, Ackerbohnen und auch Lupinen. Begrenzt wurde hierbei der Anbauumfang durch die eingeschränkte Verwertbarkeit und mangelnde wirtschaftliche Attraktivität. Aufgrund des relativ niedrigen Durchschnitts­ertrages in Verbindung mit Erzeuger­preisen, die sich im Bereich der Getreidefrüchte bewegen, waren hier nur Deckungsbeiträge erzielbar, die weit unter dem Niveau von Getreide oder Ölsaaten zu liegen kamen. Mit der Sojabohne und ihren weitaus höheren Erzeugerpreisen konnten dann spätestens ab der zweiten Hälfte der 2000er-Jahre konkurrenzkräftige Deckungsbeiträge erzielt werden, die in geeigneten Lagen durchaus das Körnermais-Niveau erreichten bzw. sogar übertrafen. Durch die kräftigen Anstiege bei den Erzeugerpreisen ab den Jahren 2020/2021, von denen insbesondere die Sojabohnen profitierte, hat sich die Wirtschaftlichkeit der Körner­leguminosen entscheidend verbessert. Die Entwicklung der Erzeugerpreise für Leguminosen im Vergleich zur Getreide­konkurrenz zeigt Abbildung 3: Hier ist ersichtlich, dass sich Futtererbsen (und auch Ackerbohnen) regelmäßig auf Getreidepreis-Niveau bewegen, die Sojabohne preislich in direkter Nachbarschaft zum Körnerraps zu finden ist. Der für Soja erzielte Preis hängt unter anderem von den Vermarktungs­möglichkeiten ab. Während in Süddeutschland mittlerweile ein dichtes Netz an Abnehmern existiert, sind die Vermarktungs- oder Aufbereitungs­möglichkeiten in der Mitte und im Norden Deutschlands mitunter noch beschränkt.

Abb. 3: Erzeugerpreise von Körnerleguminosen und Vergleichsfrüchten in Bayern

Ein Blick auf die letzten drei Erntejahre zeigt, dass sich mit Sojabohnen im Mittel ähnlich hohe Deckungsbeiträge wie bei Winterraps, Körnermais oder Winterweizen erzielen ließen (siehe Abbildung 4). Anderen Druschfrüchten ist Soja sogar deutlich überlegen. Aus bereits erwähnten Gründen schneiden Ackerbohnen und Futtererbsen hier deutlich schlechter ab.

Abb. 4: Bayerische Deckungsbeiträge im dreijährigen Durchschnitt

Nicht eingerechnet in die Deckungsbeiträge ist die Vorfruchtwirkung der Pflanzen, da sie sich erst bei den Folgefrüchten bemerkbar macht. Gerade in Fruchtfolgen mit hohen Getreide- oder Maisanteilen können Sojabohnen punkten. Sie unterbrechen Krankheitszyklen und die Vermehrung von Schädlingen. Außerdem fördern sie eine gute Bodenstruktur und hinterlassen biologisch wertvollen Stickstoff. Davon profitieren in der Regel die nachfolgenden Früchte in Form höherer Erträge und Einsparungen bei Dünger, Pflanzenschutz und Bodenbearbeitung. Inwieweit die Vorteile bei den Nachfrüchten, wie höhere Erträge sowie Einsparungen an Dünger, Pflanzenschutz und Maschinenkosten realisiert werden können, hängt freilich von der jeweiligen Fruchtfolge und vom Standort ab.
Im nachfolgenden Weizenanbau lässt sich so für Körnerleguminosen im Vergleich zu einer Getreidevorfrucht als Faustzahl ein Vorfruchtwert von etwa 150 bis 200 Euro/ha nennen.

Gemessen am fünfjährigen Durchschnittsertrag (2017 bis 2021) fielen die Erträge 2022 nach bisherigen Schätzungen enttäuschend aus. So konnte lediglich die Ackerbohne mit 25,7 dt/ha das mehrjährige Mittel (25,6 dt/ha) erreichen. Futtererbsen hatten mit 27,4 dt/ha (29,9 dt/ha) ähnlich wie Lupinen mit 27,1 dt/ha (28,8 dt/ha) vergleichsweise geringe Einbußen hinzunehmen. Am stärksten ist die Ertragsdepression bei der Sojabohne ausgefallen: Den 31,4 dt/ha der Vorjahre stehen bescheidene 27,7 dt/ha der Ernte 2022 gegenüber – ein Rückgang um 12 % (siehe Tabelle 1). In Südbayern führten kühle und feuchte Witterungsverhältnisse teilweise zu einem verzögerten Auflaufen. Frühere Jahre haben aber gezeigt, dass bei warmer Witterung und guter Wasser­versorgung schöne Bestände heran­wachsen können.

¹⁾ Bayerischer Durchschnittsertrag; DESTATS September 2022
²⁾ aufgelaufene Durchschnittspreise bis Januar 2023
³⁾ nach Nährstoffabfuhr, bewertet mit Reinnährstoffkosten
⁴⁾ in Anlehnung KTBL, Ernte überbetrieblich
⁵⁾ Futterware GVO-frei

Die aktuell hohen Erzeugerpreise für Körnerleguminosen der Ernte 2022 führen bei allen vier untersuchten Kulturen zu einem positiven Deckungsbeitrag – im Durchschnitt zwischen etwa 200 und 700 Euro/ha. Enttäuschend ist dabei das Ergebnis der Sojabohne zu sehen: Mit dem derzeitig geschätzten Ertrag von 27,7 dt/ha erreicht sie einen Deckungsbeitrag von 650 Euro/ha; bei einem Ertrag von 32 dt/ha wären es ca. 900 Euro/ha.
Insgesamt gesehen haben die Körnerleguminosen von den hohen Stickstoffpreisen 2021/2022 und damit den Düngekosten der Nichtleguminosen relativ gesehen kaum profitieren können. Durch die hohen Erzeugerpreise bei Weizen, Raps und Mais waren hier durchschnittliche Deckungsbeiträge in Bayern zwischen 1.000 und 1.500 Euro/ha möglich.

Im Gegensatz zu den konventionell angebauten Eiweißpflanzen stehen die ökologischen Varianten im Vergleich zu den Vorjahren wesentlich besser da: Hier sind Zuwächse beim Deckungsbeitrag zwischen 150 Euro/ha (Erbsen/Sojabohnen) und 500 Euro/ha (Lupinen) zu verzeichnen. Es darf allerdings nicht außer Acht gelassen werden, dass ein Teil dieses Benefits durch die Anrechnung des hinterlassenen Stickstoffs für die Folgefrucht generiert wird (siehe Tabelle 2).
Die höhere wirtschaftliche Bedeutung der Leguminosen im Ökolandbau wird deutlich, wenn als Vergleich der kalkulierte Deckungsbeitrag alternativer Druschfrüchte herangezogen wird: Öko-Winterweizen 1.100 Euro/ha, Öko-Braugerste: 850 Euro/ha, Sonnenblumen 1.050 Euro/ha.

¹⁾ Durchschnitt in Bayern gemessener Praxiserträge, TUM Lehrstuhl für ökologischen Landbau
²⁾ aufgelaufene Durchschnittspreise bis September 2022
³⁾ nach Nährstoffabfuhr, bewertet mit Reinnährstoffkosten im Ökolandbau
⁴⁾ in Anlehnung KTBL, Ernte überbetrieblich
⁵⁾ Futterware GVO-frei