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Tagung "Kuh und Klima" am 5. November 2026
Foto: Birgit Gleixner, LfL
Das Institut für Agrarökonomie der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft und das Thünen-Institut für Betriebswirtschaft laden Sie herzlich ein.
Zahlreiche Akteurinnen und Akteure beschäftigen sich aktuell mit der Bewertung von Treibhausgasemissionen und wirksamen Ansätzen für mehr Klimaschutz in der Milchproduktion. Gemeinsam mit Vertreterinnen und Vertretern aus Wissenschaft und Beratungspraxis möchten wir den aktuellen Stand der Forschung sowie vielversprechende Lösungsansätze beleuchten und diskutieren. Im Mittelpunkt steht dabei die Vernetzung: Es wird vielfältige Gelegenheiten zum gemeinsamen Austausch geben. Wir freuen uns auf Sie in Grub-Poing bei München am 5. November 2026.
Foto: Thünen-Institut, Michael Welling
Beschäftigen Sie sich im Rahmen Ihrer Arbeit mit der Treibhausgasbilanzierung entlang der Wertschöpfungskette Milch – mit besonderem Fokus auf landwirtschaftliche Betriebe? Oder sind Sie in der Entwicklung von Klimaschutzstrategien und -beratung tätig? Wenn Sie überzeugt sind, dass Klimaschutz nur gemeinsam gelingt, und den Austausch sowie die Vernetzung innerhalb der Branche aktiv voranbringen möchten, freuen wir uns sehr über Ihre Teilnahme.
Zeitplan
- 08:30 Uhr: Ankommen und Begrüßungskaffee
- 09:30 – 9:50 Uhr: Grußworte und organisatorische Hinweise
- 09:50 – 10:45 Uhr: Plenarvorträge – Teil 1
- 10:45 – 11:15 Uhr: Pause
- 11:15 – 12:00: Uhr: Plenarvorträge – Teil 2
- 12:00 – 13:00: Uhr: Mittagspause
- 13:00 – 14:30 Uhr: Workshops
- 14:30 - 15:15 Uhr: Pause mit Postersession
- 15:15 – 16:00 Uhr: Kurzberichte aus den Workshops und Diskussion
- 16:00 – 16:15: Uhr: Zusammenfassung und Ausblick
- 16:15 Uhr: Ende der Veranstaltung
Programm im Detail
09:30 – 9:50 Uhr: Grußworte und organisatorische Hinweise
- 09:30 – 09:50 Uhr: Grußworte und organisatorische Hinweise; Moderation: Katrin Agethen (Thünen-Institut), Anton Reindl (LfL) und Dr. Monika Zehetmeier (LfL)
- 09:30 – 09:45 Uhr: Begrüßung und Grußworte durch Präsident Stephan Sedlmayer (LfL) und Dr. Hiltrud Nieberg (Thünen-Institut)
- 09:45 – 09:50 Uhr: Organisatorische Hinweise und Informationen zum Ablauf
09:50 – 12:00 Uhr: Plenarvorträge
- 09:50 – 12:00 Uhr: Plenarvorträge; Moderation: Dr. Heike Kuhnert (Thünen-Institut)
- 09:50 – 10:20 Uhr: Abbildung von Klimaschutzmaßnahmen in einzelbetrieblichen und nationalen Emissionsbilanzen - Bühnendialog zwischen Bernhard Osterburg (Thünen-Institut) und Dr. Annette Freibauer (LfL)
- 10:20 – 10:45 Uhr: Klimaschutzleistung von Schweizer Betrieben: Wie kann man sie ermitteln und entlang der Wertschöpfungskette kommunizieren? Dr. Maria Bystricky (Agroscope)
- 10:45 – 11:15 Uhr: Pause
- 11:15 – 11:30 Uhr: Integrierter Klimaschutz in der Milcherzeugung, Anton Reindl (LfL) und Dr. Monika Zehetmeier (LfL)
- 11:30 – 12:00 Uhr: Resiliente Lebensmittelketten durch regenerative Landwirtschaft: Der holistische Ansatz von Nestlé, Anke Stübing (Nestlé)
12:00 – 13:00 Uhr: Mittagspause
13:00 – 14:30 Uhr: Fachworkshops
Workshop 1: Über Treibhausgase hinausdenken: Nahrungskonkurrenz als weiterer Nachhaltigkeitsindikator?
Der Workshop gibt einen Einblick in den aktuellen Entwicklungsstand des Nachhaltigkeitsindikators „Nahrungskonkurrenz“ und stellt erste beispielhafte Ergebnisse vor. Im Mittelpunkt steht der gemeinsame Austausch darüber, welche Erwartungen an einen solchen Indikator bestehen, wie ein solcher Indikator berechnet, praktisch umgesetzt und zielgruppenorientiert kommuniziert werden kann. Zudem wird diskutiert, wer seine Entwicklung unterstützen könnte und ob seitens der Branche überhaupt Bedarf und Bereitschaft für einen solchen Indikator besteht.
Der Workshop bietet damit Raum für fachliche Diskussionen, unterschiedliche Perspektiven und konkrete Impulse für die weitere Entwicklung.
Impulse: Prof. Stephan Schneider (HfWU Nürtingen-Geislingen); Lorenz Maurer (LfL), Molkerei (N. N.)
Moderation: Dr. Annette Freibauer (LfL), Martin Schäffler (LfL)
Workshop 2: Wie gelingt die Umsetzung von Klimaschutz in der Zusammenarbeit von Molkereien und Milcherzeugern? Diskussion der Ergebnisse und Handlungsempfehlungen einer Studie des Thünen-Instituts zur THG-Bilanzierung und THG-Minderung in der Milcherzeugung
Der Workshop stellt Ergebnisse einer Studie des Thünen-Instituts für Betriebswirtschaft zur THG-Bilanzierung und THG-Minderung in der Milcherzeugung vor. Im Fokus stehen der aktuelle Umsetzungsstand, Erfahrungen in der Zusammenarbeit zwischen Molkereien, Milcherzeugerinnen und Milcherzeugern sowie zentrale Barrieren und Hebel für wirksamen Klimaschutz. Gemeinsam wird diskutiert, welche Handlungsempfehlungen sich daraus für Molkereien ableiten lassen und wie THG-Minderungsprogramme praxisnah und wirksam umgesetzt werden können.
Impulse und Moderation: Dr. Jenny Lay-Kumar (Thünen-Institut) und Dr. Heike Kuhnert (Thünen-Institut)
Workshop 3: Klimaschutzberatung quo vadis? Von der Bilanz zur Maßnahme
Der Workshop widmet sich folgenden Fragestellungen: Was bedeuten die Anforderungen für Banken, Versicherungen, Agrarhandel und Co. für den Landwirt? Wie wird das bestehende Beratungsangebot angenommen und wie kann es verbessert werden? Welche Maßnahmen können umgesetzt werden bzw. werden bereits umgesetzt? Wie können Maßnahmen in der (THG-)Bilanz monetär sichtbar gemacht werden? Welche weiteren Aspekte müssen neben den THG in der Beratung zwingend betrachtet werden? Ziel ist es, gemeinsam Perspektiven zu diskutieren und Ansätze für eine praxisnahe und zukunftsfähige Beratung zu entwickeln.
Impulse: ESG-Risiken aus Bankensicht – Was kommt auf die Branche zu? Dr. Klaus Hollenberg, (Landwirtschaftliche Rentenbank); THG-Bilanzen und Co – Was passiert danach? Sicht eines Praxisberaters (N. N.)
Moderation: Katrin Auernhammer (THeKLa-Team TFZ), Sigrid Griese (THeKLa-Team, KTBL), Sarah Hoselmann (LWK Nordrhein-Westfalen)
Workshop 4: Zukunft der Klimabilanzierung in der Milchbranche – zentrale Systeme oder Insellösungen?
Für die Zukunft der Klimabilanzierung in der Milchbranche stellt sich die Frage, wie möglichst alle landwirtschaftlichen Betriebe gleichermaßen einbezogen werden können, ohne dass es zu einem Spannungsfeld in der Branche kommt. Denn unterschiedliche Bilanzierungssysteme und Anforderungen einzelner Molkereien können dazu führen, dass Landwirte mit unterschiedlichen Vorgaben, Maßnahmen und Anreizsystemen konfrontiert werden und sich dadurch benachteiligt fühlen. Gleichzeitig stehen einheitliche zentrale Systeme vor der Herausforderung, unterschiedliche Betriebsstrukturen, Produktionsbedingungen und Regionen angemessen abzubilden. Für eine branchenweite Vergleichbarkeit und eine mögliche Honorierung von THG-Minderungen sind jedoch einheitliche Bilanzierungen von wesentlicher Bedeutung. Dieser Workshop diskutiert die zentrale Frage: Wie können faire Lösungen in der Wertschöpfungskette etabliert werden?
Impulse: milch.bayern, LV Niedersachsen, AgoraAgrar (angefragt)
Moderation: Katrin Agethen (Thünen-Institut), Anton Reindl (LfL)
Workshop 5: Gras, Milch und Methan – Zielkonflikte erkennen, bewerten und lösen
Der Workshop widmet sich den Zielkonflikten zwischen Weidehaltung, grünlandbasierter Fütterung und Methanreduktion und beleuchtet Praxisbeispiele, Bewertungsansätze und Maßnahmen für eine standortgerechte, klimafreundliche Milchproduktion. Dabei wird betrachtet, wie ein funktionierendes grünland- und weidebasiertes Milchsystem konkret aussehen kann, wie groß das Methanproblem ist und welche Reduktion auf Betriebsebene realistisch erscheint. Zudem wird diskutiert, wie Klimaschutz und andere Nachhaltigkeitsziele gemeinsam bewertet und priorisiert werden können. Ziel des Workshops ist es, die unterschiedlichen Aspekte zusammenzuführen und mögliche Ansätze für eine standortgerechte und klimafreundliche Milchproduktion gemeinsam zu diskutieren.
Impulse: Priv.-Doz. Dr. Ralf Loges (CAU Kiel), Dr. Thomas Guggenberger (HBLFA Raumberg-Gumpenstein), Prof. Dr. Jan Grenz (BFH-HAFL, Schweiz)
Moderation: Dr. Markus Herndl (HBLFA Raumberg-Gumpenstein), Bernhard Ippenberger (LfL)
14:30 15:15 Uhr: Pause mit Postersession – Vorstellung aktueller Projekte und Ergebnisse zum Klimaschutz in der Wertschöpfungskette Milch
15:15 – 16:00 Uhr: Kurzberichte aus den Workshops und Diskussion; Moderation: Dr. Birthe Lassen (Thünen-Institut)
16:00 – 16:15 Uhr: Zusammenfassung und Ausblick, Dr. Gerhard Dorfner (LfL)
16:15 Uhr: Ende der Veranstaltung
Anmeldung
Anmeldeschluss ist der 14. Oktober 2026. Bitte melden Sie sich sehr zügig an, um sich einen Platz zu sichern, da die Plätze begrenzt sind.
Die Tagungsgebühr beträgt 80 Euro und ist bis zum 19. Oktober zu begleichen (Zahlungseingang). In der Tagungsgebühr sind Verpflegung und Getränke enthalten.
Die Tagungsgebühr beträgt 80 Euro und ist bis zum 19. Oktober zu begleichen (Zahlungseingang). In der Tagungsgebühr sind Verpflegung und Getränke enthalten.
Adresse und Kontakt:
LfL-Forum Grub
Prof.-Dürrwaechter-Platz 5
85586 Grub/Poing
E-Mail: kuhundklima2026@LfL.bayern.de
