Tag der offenen Tür 2013: Ökolandbau

Aufgrund des höheren Flächenangebots pro Tier im Stall ergeben sich für die ökologische Haltung von Milchkühen gem. EG-Öko-VO erhöhte Investitionskosten gegenüber der konventionellen Haltung. Ziel ist es, den Investitionsbedarf zu minimieren, ohne dabei arbeitswirtschaftliche Gesichtspunkte, Tiergerechtheit und die Entwicklungsfähigkeit aus den Augen zu verlieren. Einige Stallanlagen wurden bereits entwickelt, umgesetzt und der Investitionsbedarfs evaluiert.

Versteckt unter der Oberfläche verrichten unzählige Organismen ihr Werk und sorgen für fruchtbare Böden. Vor allem die kleinen, oft unauffälligen Tierarten erreichen hier eine überraschend große Vielfalt, die den Abbau von Ernteresten und somit die Nährstoffnachlieferung beschleunigen. Allseits bekannte und wichtige Bewohner des Bodens sind die Regenwürmer. Ihre eindrücklichen Leistungen verdienen große Wertschätzung, sie gelten als die "Bodenverbesserer“ im Tierreich. Sie sorgen für stabile Strukturen, belüften, drainieren und durchmischen den Boden.

Welches sind die wichtigsten Kulturarten für den ökologischen Pflanzenbau? Hierzu gehören verschiedene Getreide, Körnerleguminosen wie Erbsen und Ackerbohnen und auch Klee. Bei uns konnten die Besucher sie als Körner und als kleine Pflanzen in Gefäßen kennenlernen. Darüberhinaus erhielt man Hintergrundinformationen zum ökologischen Pflanzenbau.

Die Kraut- und Knollenfäule, ausgelöst durch den Pilz Phytophthora infestans, ist die wichtigste Krankheit der Kartoffel. Besonders im ökologischen Anbau kann sie zu erheblichen Ertrags- und Qualitätseinbußen bis hin zu Totalverlust der Ernte führen. Da Öko-Betriebe chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel nicht anwenden dürfen, forscht die LfL an alternativen Verfahren. Vor allem wird überprüft, ob Pflanzenextrakte in der Lage sind, die Kartoffel-Staude vor dem Schaderreger zu schützen und so dazu beitragen können, die Erträge und die Vermarktungsfähigkeit der Ernte im ökologischen Kartoffelanbau zu sichern.

Durch den gezielten Einsatz von Besamungsbullen kann auch auf dem ökologischen Milchviehbetrieb die Herde züchterisch verbessert werden. Mit leistungsfähigen, aber nicht höchstleistenden, gesunden und langlebigen Milchkühen kann so eine höhere Wirtschaftlichkeit des Betriebes erreicht werden. Hierzu wird ein internetbasiertes Öko-Anpaarungsprogramm, das auf dem seit vielen Jahren etablierten "Ökologischen Gesamtzuchtwert“ beruht, entwickelt.

Saatgut muss vor dem Verkauf auf seine wertbestimmenden Eigenschaften wie Reinheit, Fremdbesatz, Keimfähigkeit und Gesundheit untersucht werden. Nicht alles was keimt kann zur Keimfähigkeit gezählt werden. Eine Differenzierung zwischen normalen und anomalen Keimlingen muss erfolgen. Nur normale Keimlinge lassen gesunde, ertragreiche Pflanzen erwarten.
Im Ökolandbau sind chemische Beizmittel verboten, deshalb sind bei Ökosaatgut zusätzliche Untersuchungen notwendig die prüfen, ob das Ökosaatgut für die ungebeizte Aussaat geeignet ist. Wir zeigten an aktuellen Proben, welche Untersuchungen dies sind.

Am Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte ist die Kontrollbehörde für ökologischen Landbau in Bayern angesiedelt. Diese informierte darüber, wie das Kontrollsystem für Öko-Produkte in Bayern funktioniert und wie Verbraucher Erzeugnisse aus dem ökologischen Landbau sicher erkennen können.

Die Datenerfassung erfolgt über eine Fragebogenaktion und über Bestandsuntersuchungen. Diese Daten sollen als Grundlage für die Erarbeitung von Beratungsgrundlagen und eines regionalen Gesundheitsprogrammes dienen.

Der Weg ökologischer erzeugter Produkte wie Lebens- und Futtermittel wird streng kontrolliert. Die KontrolleurInnen der beauftragen Kontrollstellen prüfen u.a. Acker, Feldfrüchte und Tierhaltung auf gesetzlich vorgeschriebene Standards. Ebenso wird die Verarbeitung der erzeugten Produkte exakt festgehalten und kontrolliert. Erst nach der Feststellung der „Konformität“ der verschiedenen Produkte darf das Label „öko“ vergeben werden und steht dem Verbraucher zur Verfügung.