Lupinen - Vom Feld in die Kaffeetasse - Feldtag in Altenkunstadt am 27. Juni 2025

Zoombild vorhanden

Foto: Gundula Jahn

Lupinen sind aufgrund ihres hohen Rohproteingehalts eine interessante Alternative zur Sojabohne. Nach einem Rückgang in den 1990er Jahren, wegen der Pilzkrankheit Anthraknose, sind Lupinen dank der Züchtung anthraknoseresistenter Sorten wieder im Kommen. Manuel Deyerler, der im Pflanzenbau und Versuchswesen an den Landwirtschaftlichen Lehranstalten Triesdorf tätig ist, gibt spannende Einblicke in die Züchtungsarbeit der beiden, in Triesdorf gezüchteten, athraknoseresistente Sorten Frieda und Celina.

Die Kaffeerösterei Fortezza, die seit 10 Jahren mit verschiedenen Lupinensorten experimentiert, präsentiert die Herstellung von Lupinenkaffee und teilt ihre Erfahrungen. Bei einer Verkostung können Sie den einzigartigen Geschmack des Lupinenkaffees entdecken. Geschäftsführer Rainer Langguth zeigt wie Betriebe ihre Lupinenernte zur Röstung und ihre regional erzeugten Lupinen als Lupinenkaffee in der Direktvermarktung anbieten können.