Die Hochalphasorten Herkules und Polaris
Herkules und Polaris sind zwei Hopfensorten aus der Hüller Züchtungsarbeit, die das Spektrum an Hochalphasorten wesentlich bereichern. Der Züchtungsfortschritt zeigt sich in wesentlichen für Hopfenpflanzer und Brauer wichtigen Eigenschaften.
Herkules
Herkules erweitert das Angebot an Hochalphasorten aus Hüll. Diese Sorte brachte in verschiedenen Merkmalen - wie z.B. Ertrag, Alphasäureertrag, Resistenzen, Reifezeit - einen deutlichen Züchtungsfortschritt. Mit Herkules und seinem Alphasäureertrag von etwa 500 kg pro Hektar bleiben die deutschen Hopfenpflanzer am Weltmarkt konkurrenzfähig. Der im März 2006 erteilte Sortenschutz gilt auch für den europäischen Raum.
Qualitätsmerkmale von "Herkules"
- Hopfen-Aroma: hopfenwürzig
- Aroma im Bier: ausgezeichnete Bitterqualität
- Abstammung: Hallertauer Taurus x Hüller Mann
- Agronomisches Merkmal: robust
- Krankheitsresistenz: mittel, Mehltauresistenz gebrochen
- Ertrag: 3.000 kg/ha
- Alphasäuren: 16,3 (14,6 – 17,5) %
- Gesamtöle: 1,7 ml/100 g
- Lagerstabilität: sehr gut
Polaris
Dolden der neuen Hüller Hochalphasorte "Polaris"
Polaris ergänzt hervorragend das Portfolio an Hüller Hochalphasorten. Polaris ist durch seinen enorm hohen Alphasäuren- und Ölgehalt einzigartig. In seinen agronomischen Eigenschaften ist Polaris ähnlich wie Herkules, aber erweist sich als deutlich resistenter gegenüber Stockfäule, die auf bestimmten Anbauflächen ein Problem darstellt. Seit 2014 gilt für Polaris der Europäische Sortenschutz.
Qualitätsmerkmale von "Polaris"
- Hopfen-Aroma: hopfenwürzig, leichte Minznote
- Aroma im Bier: frisch hopfig, exzellente Bitterqualität
- Abstammung: Hüller Zuchtmaterial
- Agronomische Merkmale: robust
- Krankheitsresistenz: mittel, Mehltauresistenz gebrochen
- Ertrag: 2.300 kg/ha
- Alphasäuren: 19,3 (17,7 – 21,3) %
- Gesamtöle: 3,2 ml/100 g
- Lagerstabilität: sehr gut