Vermarktung von Eiern
Registrierung als Packstelle (Eier)

Eiersortierungsanlage

Falls Eier nicht ab Hof, nicht über das Haustürgeschäft oder nicht auf einem öffentlichen Markt direkt an den Endverbraucher abgegeben oder Eier nach Güte und Gewichtsklassen abgegeben werden, ist neben Ihrer Registrierung als Erzeugerbetrieb auch eine Registrierung als Packstelle erforderlich.
Nur zugelassene Packstellen dürfen Eier nach Güte- und Gewichtsklassen sortieren und verpacken.

Vermarktungsweg - Registrierung

VermarktungswegeRegistrierung des Stalles (Erzeugercode-Zuteilung)Verwendung des Erzeugercodes auf dem EiRegistrierung einer Packstelle **)
nein *)nein *)nein *)
Ab Hof/Haustüre
> 350 Legehennen
janein *)nein *)
Öffentlicher Marktjajanein *)
Wiederverkäufer/
Handel
jajaja

*) falls unsortiert und ohne Angabe von Gewichtsklassen oder Güteklasse
**) auch Nutzung der Packstelle eines anderen Betriebes möglich

Ablauf der Registrierung

Bitte verwenden Sie für die Beantragung einer entsprechenden Registriernummer für Packstellen das Formular "Zulassung als Packstelle" (Antrag auf Erteilung der Erlaubnis zum Sortieren und Verpacken von Eiern) und senden dieses per E-Mail oder postalisch an:

Formulare für Legehennenbetriebe/Brütereien sowie die Vermarktung von Eiern

Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft
Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte

Menzinger Straße 54
80638 München
E-Mail: eier@lfl.bayern.de

Auflagen

Mit der Genehmigung Ihrer Packstelle stehen alle Vermarktungswege offen. Seitens des Gesetzgebers sind sie dann verpflichtet, folgende Listen zu führen und 12 Monate aufzubewahren:

  • Zukaufliste
    Woher kommen die Eier? Welche Mengen? Beachten Sie: Auch bei Eiern vom eigenen Erzeugerbetrieb anzugeben!
  • Sortierliste
    Wie viele Eier der Kategorie S, M, L, XL werden täglich sortiert?
  • Verkaufsliste
    Welche Mengen werden wo und wann umgesetzt?

Schaubilder

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