Zwischenfrüchte – ein Multitalent in der Landwirtschaft

Die Familie Sirch bewirtschaftet 54 ha landwirtschaftliche Nutzfläche, davon 30 ha Grünland und 24 ha Ackerfläche. Diese wird mit einer dreigliedrigen Fruchtfolge aus Silomais – Wintergerste – Winterweizen bestellt, wobei die Zwischenfrüchte zur Nutzung noch im selben Jahr auf acht ha nach Wintergerste und als Greening nach Winterweizen und Wintergerste eingeschoben werden. Die Zwischenfrüchte frieren entweder ab und werden gemulcht, oder sie werden gemäht und dann gepflügt. Auf einen Glyphosateinsatz ist Thomas Sirch dabei nicht angewiesen. Er baut bei der Auswahl der Zwischenfrüchte je zur Hälfte auf Kleegras und Landsberger Gemenge, welches aus Weidelgras, Inkarnatklee und Wicke besteht: „Kleegras und Landsberger Gemenge kann ich im Herbst zweimal und dann noch einmal im Frühling nutzen. Das Landsberger Gemenge hat die schnellere Jugendentwicklung und im Herbst mehr Masse. Dafür bringt das Kleegras mehr Energie in die Ration.“ Und auf die Frage, ob er keine Bedenken wegen der Wasserversorgung der Folgefrucht bei einer Frühjahrnutzung hätte: „Die Bedenken teile ich nicht. Wasser hat man eh nicht in der Hand und eine knappe Wasserversorgung mit Bodenbedeckung durch Zwischenfrüchte ist immer noch besser, als wenn der Boden brachliegt.“

Durch die verlängerte Bodenbedeckung hat er zusätzliche Vorteile: er kann mehr und früher Gülle ausbringen und hat dadurch auch noch eine Entzerrung der Arbeitsspitzen. „Die Arbeitsentlastung ist uns für das Familienleben wichtig. Dazu gehört auch, dass wir unser Jungvieh ab dem sechsten Monat zwischen März und Oktober auf die Weide tun.“ Die Zwischenfrüchte siliert er zusammen mit dem ersten -, dem vierten – und dem fünften Schnitt Grassilage ein. Sein Ziel dabei ist eine gleichmäßige Mischung von Gras und Zwischenfrüchten im Silo mit einem Trockenmassegehalt zwischen 30 und 32 Prozent. Der Anteil der Zwischenfrüchte an der Gesamtration der Milchkühe beträgt ca. zehn Prozent. Die Ration wurde ihm von der LKV-Fütterungsberaterin Agnes Pfaller zusammengestellt. Diese (Tab.1) setzt sich aktuell aus 18 kg Gras-Zwischenfrucht-Silage, 25,5 kg Maissilage, jeweils 0,5 kg Heu und Stroh, woraus sich eine Trockenmasseaufnahme aus dem Grobfutter von ca. 15 kg pro Kuh und Tag ergibt. Dazu kommen 1,3 kg hofeigenes Getreide, 2 kg Eiweißfutter und Mineralfutter. Pro Kuh werden drei Liter Wasser in den Mischwagen gegeben um die Homogenität der Mischung im Trog zu gewährleisten und eine Selektion durch die Kühe zu vermindern. Die Ration reicht für ca. 24 kg Milch und wird einmal am Tag gemischt sowie drei bis viermal täglich nachgeschoben. Kraftfutter gibt es darüber hinaus nur im Melkroboter als Zukaufskraftfutter. Die Hochleistenden erhalten ein 19/4er-Kraftfutter mit Körnermais und Melasseschnitzel, die Niederleistenden ein 18/4er-Kraftfutter auf Getreidebasis. In der Gesamtbilanz erzielt Thomas Sirch damit eine Grobfutterleistung von ca. 4.400 kg Milch pro Kuh und Jahr und bleibt sogar unter seinem Ziel von 250 g Kraftfutter pro kg Milch.

Die Auswahl der Zwischenfrüchte richtet sich nach der Fruchtfolge und danach, ob die Nutzung noch im selben Jahr erfolgen soll. Für die Nutzung im selben Jahr, d.h. als Sommerzwischenfrucht, muss der Anbau noch im Juli, spätestens Anfang August erfolgen, so dass für das Heranwachsen noch 8 – 10 Wochen Vegetationszeit verbleiben. Hauptvoraussetzung hierfür sind genügend Niederschläge in dieser Zeit, insbesondere für Gräser. Ist dies nicht gegeben, so sollte der Anbau von Winterzwischenfrüchten geplant werden. Hierfür kommen wie bei Familie Sirch Kleegras und Landsberger Gemenge oder auch Welsches- bzw. Bastard-Weidelgras, Winterroggen und Ganzpflanzensilage aus Weizen oder Gerste (GPS) in Frage (Tab.2). Bei unsicherer Wasserversorgung ist als Risikoausgleich eine Kleegrasmischung reinen Grasansaaten überlegen. Grünroggen kann nach der Wintergerstenernte im Juli angebaut werden. Die erste Ernte erfolgt dann zusammen mit dem dritten oder vierten Schnitt im September/Oktober als Sandwichsilage. Eine andere Möglichkeit wäre eine Ansaat nach der Silomaisernte im September/Oktober und eine Nutzung im April. Grünroggen hat den Vorteil, dass er unkompliziert zu silieren ist, höhere und energiereichere Erträge als GPS liefert und keine Mengenbegrenzung in der Ration erfordert. Da er spätestens im Ährenschieben geerntet wird, kann er ab Mitte bis Ende April genutzt werden und beeinträchtigt damit auch einen nachfolgenden Maisanbau nicht oder nur wenig.

Auch Raps, Rübsen oder Senf sind grundsätzlich als Zwischenfrüchte möglich. Für deren Fütterung sind sie jedoch aufgrund der höheren Verschmutzungsgefahr, Gärsaftverlusten und häufig hohen Nitratgehalt nur bedingt geeignet. Nitrat wird im Pansen zu Ammoniak abgebaut, das dann über die Leber als Harnstoff ausgeschieden oder über den Speichel wieder in die Verdauung eingeschleust wird. Bei zu hohem Nitratgehalt oder bei Erwärmung des Futters entsteht aus Nitrat das weitaus giftigere Nitrit. Mögliche Symptome bei überhöhten Nitratgehalten im Futter (über 5000 mg/kg TM Alleinfuttermittel, d.h. in der Gesamtration) sind akute Vergiftungserscheinungen mit Atemnot und Verfärbung der Scheidenschleimhaut, sowie längerfristig Fruchtbarkeitsstörungen.

In Tabelle 2 sind die Futterwerte einiger Zwischenfrüchte und Hinweise/maximale Einsatzmengen dargestellt. Bis auf Grünhafer und GPS weisen Zwischenfrüchte einen relativ hohen Rohproteingehalt auf. In der Grundration ist deshalb eine Kombination mit Maissilage günstig. Weitere Rationsbeispiele mit Zwischenfrüchten sind in Tabelle 3 aufgeführt (Ration für ca. 25 kg Milch). Die hier angegebenen Tagesfuttermengen bei Grünfutter sollten zweimal am Tag frisch vorgelegt werden, um eine Erwärmung des Futters zu verhindern und die Gefahr der Nitritbildung zu reduzieren. Die Rationen müssen noch mit einem entsprechenden Mineralfutter ergänzt werden. Der Einsatz von GPS wird vor allen Dingen durch den niedrigen Energiegehalt begrenzt (rund 15 % niedriger als bei Maissilage). Alle Zwischenfrüchte sollten im optimalen Reifezustand (Tab. 2) geerntet werden, da sich im fortgeschrittenen Vegetationsstadium die Nährstoffgehalte verringern. Bei der Kraftfutterergänzung muss der hohe Gehalt an Zucker und Stärke bei einigen Sommer-Zwischenfrüchten und bei GPS beachtet werden (Tab.2). Deshalb darf ein Ausgleich nicht nur mit Getreide erfolgen, sondern es müssen bereits zur Ergänzung der Grundration Kraftfutter eingesetzt werden, die relativ stärkearm sind und/oder einen hohen Anteil an beständiger Stärke aufweisen. Hierzu zählen z.B. Trocken- oder Pressschnitzel, Körnermais. Gleiches gilt natürlich verstärkt für Leistungskraftfutter aus hofeigenen Mischungen oder Zukauf.