LfL-Newsletter: Landwirtschaft im Fokus 11/2022

TOP-Themen des Monats

Wildgänse – ein hochwertiges Wildbret

Gebratene Nilgans, auf einem Holzbrett angerichtet mit Frühlingszwiebeln und Kräutern.

Foto: Tom Kohues

Zwei Traditionen verbinden wir mit dem alljährlichen Martinstag am 11. November: Zum einen ziehen unsere Kinder mit Laternen durch die Straßen, um Sankt Martin zu bewundern, wie er seinen Mantel mit dem Schwert trennt und mit einem frierenden Bettler teilt. Zum anderen teilen wir im Kreis der Familie am Esstisch eine knusprig gebratene Gans. Wie diese gelingt und weitere Informationen zu den wild lebenden Artgenossen in Bayern haben wir für Sie zusammengestellt.  Mehr

Bayerischer Streuobstpakt: Fachliche Empfehlungen zur Pflanzung von Streuobstbäumen

Eine neu angelegte Streuobstwiese wird mit einem Traktor mit Mähwerk gemäht.

Im neuen Förderprogramm "Streuobst für alle!" sind Kommunen, Vereine und Verbände die zentralen Akteure und wichtige Multiplikatoren. Sie übernehmen zudem als Antragsteller eine Bündelungsfunktion, das heißt, sie können die Bäume kostenlos auch an Privatpersonen und Landwirte weitergeben. Die Landesanstalt für Landwirtschaft hat dazu das Merkblatt "Pflanzanleitung für Streuobstbäume" mit fachlichen Empfehlungen zur Streuobstbaumpflanzung erstellt.  Mehr

LfL-Forschungsprojekt des Monats

Zucht auf Fleischqualität beim Gelbvieh

Der Herdenbetreuer inmitten der Gelbvieh-Herde krault einem Kalb den Hals.

Kontrolle der Gelbvieh-Herde durch den Herdenbetreuer
Foto: Johann Robeis

Die Erhaltung alter Nutztierrassen ist ein Staatsziel und wird gefördert. Alte Rassen sind an regionale Gegebenheiten angepasst und zeigen ihr Potenzial in Eigenschaften wie Fitness, Robustheit oder Gesundheit. Der Bestand an Gelbvieh ist stark zurückgegangen. In diesem Projekt wurde an den Landwirtschaftlichen Lehranstalten Bayreuth eine Gelbvieh-Mutterkuhherde aufgebaut. Dabei soll durch Zucht auf Fleischqualität und gute Muttereigenschaften zu einer Stabilisierung der heimischen Rasse beigetragen werden.  Mehr

LfL-Zahl des Monats

256 Veranstaltungen in Bayern bei der Aktion Streuobst 2022

 

LfL-Panorama

Institut für Ernährungswirtschaft und Märkte: Kurzfilm
Fischetikettierung – Fische richtig kennzeichnen

Zeichnung: Ein Kind, begleitet von seinem Vater, nimmt im Fischladen ein Paket von der Verkäuferin an.

Die Transparenz und die Rückverfolgbarkeit von Fischen und Fischprodukten werden durch gesetzlich festgelegte Art- und Herkunftsinformationen gewährleistet. Ein neuer LfL-Kurzfilm erklärt, welche Informationen innerhalb der gesamten Handelskette, vom Inverkehrbringer bis zum Endkunden, weitergegeben werden müssen.  Mehr

Veranstaltungshinweise

Agrarmarktanalyse

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