„demonstration farms“ – nährstoffangepasste Fütterung in schweinehaltenden Betrieben

Die Schweinehaltung steht aktuell vor einer Vielzahl an Herausforderungen. Steigende Anforderungen an das betriebliche Management sowie eine kritische Wahrnehmung der Nutztierhaltung in der Öffentlichkeit setzen schweinehaltende Betriebe unter Druck. Beschränkt man den Blick auf die Herausforderungen, die sich durch die Umwelt- und Düngegesetzgebung ergeben und auf die Frage, ob die StoffBilV zu einer relevanten Einflussgröße in der bayerischen Schweinhaltung wird, ist diese eindeutig mit „Ja“ zu beantworten. Wie groß die Herausforderungen für einen Betrieb sind, hängt nach Ergebnissen dieses Projektes von verschiedenen Faktoren ab (zukünftige Bewertungskriterien der StoffBilV, einzelbetriebliche Standortbedingung und Ressourceneffizienz).

Aus diesen Erkenntnissen ergeben sich somit auch die Anforderungen bzw. Handlungsempfehlungen für Forschung und Beratung. In der Schweinehaltung stellen die nährstoffangepassten Fütterungsverfahren einen wesentlichen Ansatzpunkt dar, um auf steigende Anforderungen an Umweltauflagen durch den Gesetzgeber und die Gesellschaft zu reagieren. Die Zusammenarbeit mit Landwirten im Projekt hat die Notwendigkeit aufgezeigt, dass die Optimierung von Nährstoffkreisläufen nur unter Berücksichtigung aller relevanten Nährstoffpfade möglich ist. Zukünftig dürfen Tierhaltung, Futterwirtschaft und Pflanzenbau nicht mehr getrennt voneinander betrachtet werden. Um die Herausforderungen zu meistern, müssen landwirtschaftliche Betriebe mit einer flächengebundenen Tierhaltung zukünftig als Gesamtbetrieb verstanden werden und Beratungsansätze diesem Umstand Rechnung tragen. Damit eine möglichst hohe Ressourceneffizienz bei gleichzeitig geringer Gesamtumweltwirkung erreicht wird, benötigen Landwirte Beratungsangebote und Beratungsunterlagen, die den Betrieb als Gesamtsystem – als gesamtbetrieblichen Nährstoffkreislauf, sowohl mit In- und Output als auch mit den innerbetrieblichen Nährstoffpfaden – versteht. Obwohl für spezifische Fragestellungen einzelner Fachbereiche spezialisierte Beratungsansätze notwendig sind, muss die Beratung für Landwirte in ihrer Ausgestaltung inter- und transdisziplinärer gedacht und ausgestaltet werden.

Die Anforderungen an die landwirtschaftliche Praxis werden steigen; die Anforderungen an Forschung, Innovationsmanagement und Beratung damit ebenso. Das gesamtbetriebliche, inter- und transdisziplinäre Denken muss darüber hinaus in der Schul-, Fachschul- und Hochschulausbildung, wie auch bei Beratern und Landwirten einen deutlich breiteren Raum einnehmen. Zudem müssen Beratungsansätze betriebsindividueller und standortbezogener entwickelt werden, um den unterschiedlichen Gegebenheiten und Anforderungen auf den Betrieben Rechnung zu tragen.

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