Ökologische Schweinefütterung

Eine der größten Herausforderungen ist die Sicherstellung einer bedarfsgerechten Nährstoffversorgung, insbesondere mit essenziellen Aminosäuren. Der Einsatz von kristallinen Aminosäuren ist im ökologischen Landbau nicht zulässig.

Nutztiere müssen in der ökologischen Landwirtschaft ausschließlich mit ökologisch erzeugtem Futter gefüttert werden, was zu einer anderen Auswahl an Futtermitteln führt als in der konventionellen Landwirtschaft.
Für Schweine bis 35 kg Lebendmasse gilt bis Ende 2026 noch eine Übergangsregelung. Ab dem 01. Januar 2027 müssen jedoch auch diese Tiere vollständig mit ökologisch erzeugten Futtermitteln versorgt werden.

Der übermäßige Eintrag von Stickstoff (N) und Phosphor (P) in die Umwelt hat vielfältige negative Auswirkungen, wie die Nitratbelastung des Grundwassers, Ammoniak-Emissionen und die Überdüngung von Gewässern. Da der Einsatz von kristallinen Aminosäuren und Phytasen in der ökologischen Schweinefütterung nicht erlaubt ist, sind die in der konventionellen Schweineernährung gängigen N- und P-reduzierten Fütterungskonzepte derzeit nicht anwendbar. Dennoch können auch in der ökologischen Schweinefütterung Maßnahmen zum Umwelt- und Ressourcenschutz umgesetzt werden, beispielsweise durch Phasenfütterung.

Dieses Nachschlagewerk bietet Landwirten, Beratern, Schülern und Lehrkräften fundierte und praxisorientierte Empfehlungen rund um die ökologische Schweinefütterung. Es unterstützt dabei all jene, die die ökologische Schweinefütterung aktiv und zukunftsorientiert gestalten möchten.
Der Praxisleitfaden steht zum kostenfreien Download zur Verfügung und kann als Printversion im Online-Shop bestellt werden:

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