Futteruntersuchung ist wichtig – Ergebnisse von Druschfrüchten
Nährstoffgehalte der Getreide-/Leguminosenernte
Die Erträge von Getreide und Leguminosen schwanken jedes Jahr – vor allem aufgrund des Wetters. Diese Schwankungen wirken sich direkt auf den Futterwert aus, besonders auf den Rohproteingehalt. Wie gut die Futterqualität am Ende ist, hängt nicht nur vom Wetter ab, sondern auch von den eigenen betrieblichen Voraussetzungen im Ackerbau (z. B. Düngung, Bestandsführung und Bodenart).
Mit einer Futteruntersuchung lässt sich gut einschätzen, wie die eigenen Rahmenbedingungen und die Witterung den Nährstoffgehalt beeinflusst haben. Deshalb sollte jedes Jahr standardmäßig eine Futteruntersuchung durchgeführt werden -vielen Tierhaltern ist das bewusst. Sie lassen ihre Ernte im LKV-Futterlabor Bayern in Grub untersuchen - auf Rohnährstoffe, Aminosäuren und Mineralstoffe. Die Ergebnisse stehen anschließend bequem in der LKV-Fulab-App oder online in der Internetplattform „webFuLab“ zur Verfügung .
Wo schicke ich meine Proben hin?
Futteruntersuchung Nährstoffgehalte
LKV-Futterlabor Bayern
Professor-Zorn-Straße 20
85586 Poing-Grub
Tel.: 08161 8640-7509
Internet: Online-Futteruntersuchungsplattform webFuLab (LFL und LKV) 
Ansprechpartner sind das LKV-Labor Grub oder Ringberater (LKV).
Probenanmeldung und Ergebnisabruf auch über die Futteruntersuchungs-App LKV-Fulab (LKV) möglich:
Probenanmeldung und Ergebnisabruf auch über die Futteruntersuchungs-App LKV-Fulab (LKV) möglich:
Futteruntersuchung mikrobiologische Qualität und Fusarienmykotoxine (DON und ZEA)
Labor Tiergesundheitsdienst (TGD) in Grub
Senator Gerauer-Straße 23
85586 Poing-Grub
Tel.: 089 9091-0
Internet: Tiergesundheitsdienst Bayern e.V.
Ansprechpartner ist TGD-Tierarzt oder Ringberater (LKV)
Energiefuttermittel Getreide - Ergebnisse der Ernte 2025
| Futtermittel | Proben | MESchwein | Rohfaser | Rohprotein | Lysin | Phosphor |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Anzahl1) | (MJ) | (g) | (g) | (g) | (g) | |
| Gerste | ||||||
| Mittelwert | 490/433/87 | 12,6 | 43 | 97 | 3,6 | 3,4 |
| Mimimum - Maximum | (12,3 - 13,1) | (24 - 59) | (68 - 136) | (2,9 - 4,5) | (2,4 - 4,2) | |
| Weizen | ||||||
| Mittelwert | 256/240/55 | 13,7 | 26 | 112 | 3,2 | 3,4 |
| Mimimum - Maximum | (13,5 - 13,8) | (21 - 31) | (71 - 153) | (2,5 - 4) | (2,5 - 4,2) | |
| Triticale | ||||||
| Mittelwert | 106/93/5 | 13,5 | 24,1 | 101,6 | 3,4 | 3,6 |
| Mimimum - Maximum | (13,4 - 13,7) | (14,5 - 29,6) | (69 - 148,8) | (2,9 - 4,0) | (3,1 - 4,3) | |
| Hafer | ||||||
| Mittelwert | 33/23/5 | 11,2 | 98 | 90 | 3,7 | 3,7 |
| Mimimum - Maximum | (10,9 - 12,9) | (36 - 114) | (75 - 125) | (3,1 - 4,7) | (3,4 - 4,1) | |
| Roggen | ||||||
| Mittelwert | 29/27/7 | 13,2 | 22 | 82 | 3,2 | 3,2 |
| Mimimum - Maximum | (13 - 13,3) | (17 - 27) | (61 - 106) | (2,8 - 4,7) | (3,1 - 3,3) | |
| Körnermais | ||||||
| Mittelwert | 30/24/4 | 14,2 | 23 | 77 | 2,4 | 2,8 |
| Mimimum - Maximum | (14,1 - 14,3) | (17 - 26) | (70 - 105) | (2,2 - 3,2) | (2,4 - 3,3) |
1) Weender/Aminosäuren/Mineralstoffe
Ausführlichere Untersuchungsergebnisse mit mehr Untersuchungsparametern (auch für Rind und Geflügel) sind hier abrufbar:
Ausführliche Ergebnisse Ernte 2025 Getreide und Leguminosen 
36 KB
Futterhygiene: Mikrobiologie
Bei Getreide kann es sinnvoll sein, die Gesamtkeimzahl (GKZ) und Pilze untersuchen zu lassen – vor allem dann, wenn die Ernte unter ungünstigen Bedingungen eingebracht wurde (wie heuer nach der Regenperiode im Juli/August). Dies betrifft in der Regel Weizen und Sommergerste sowie das zugehörige Stroh.
Stichproben aus nach der Regenperiode geernteten Weizenpartien zeigten allerdings keine auffälligen Keimzahlen. Wichtig ist: Der mikrobiologische Status im Getreide ist immer nur eine Momentaufnahme. Damit sich die Qualität nicht verschlechtert, ist eine sachgerechte Getreidelagerung (inkl. Reinigung, Belüftung und Kühlung) unerlässlich
Stichproben aus nach der Regenperiode geernteten Weizenpartien zeigten allerdings keine auffälligen Keimzahlen. Wichtig ist: Der mikrobiologische Status im Getreide ist immer nur eine Momentaufnahme. Damit sich die Qualität nicht verschlechtert, ist eine sachgerechte Getreidelagerung (inkl. Reinigung, Belüftung und Kühlung) unerlässlich
Futterhygiene: Mykotoxine
Die bisherigen Untersuchungen auf die Fusarientoxine Deoxynivalenol (DON) und Zearalenon (ZEA) zeigten bei Weizen keine erhöhte Belastung, was sich voraussichtlich auch auf Gerste übertragen lässt. Die grundsätzliche Empfehlung lautet: Eine Analyse ist vor allem im konkreten Verdachtsfall notwendig (z. B. Pilzbesatz, Auswuchs oder muffiger Geruch).
Bei Mais (Körnermais und Maiskornsilage) ist das Potential einer erhöhten Fusarienbelastung grundsätzlich immer gegeben. Deshalb werden bei den LfL-Sortenversuchen für Körnermais auch die DON-Gehalte einer Sorte ermittelt. Grundsätzlich sollte dies bei der Sortenwahl immer berücksichtigt werden (in die Sortenempfehlung kommen nur Sorten mit niedrigen DON-Gehalten). Unter diesem Link können die DON-Gehalte der Sorten eingesehen werden:
Bei Mais (Körnermais und Maiskornsilage) ist das Potential einer erhöhten Fusarienbelastung grundsätzlich immer gegeben. Deshalb werden bei den LfL-Sortenversuchen für Körnermais auch die DON-Gehalte einer Sorte ermittelt. Grundsätzlich sollte dies bei der Sortenwahl immer berücksichtigt werden (in die Sortenempfehlung kommen nur Sorten mit niedrigen DON-Gehalten). Unter diesem Link können die DON-Gehalte der Sorten eingesehen werden:
Fusariumbefall und Toxingehalte (DON) bei Körnermais in Bayern
In diesem Jahr zeigen die Sortenversuche im Durchschnitt keine erhöhte Belastung der Maiskörner mit DON. Man kann deshalb für Bayern von einer normalen Mykotoxinbelastung im Mais ausgehen. Im Verdachtsfall oder bei Anbau einer Sorte, die nicht in der Sortenempfehlung gelistet ist, kann eine Mykotoxin-Untersuchung trotzdem sinnvoll sein.
Energiefuttermittel Getreide - Ergebnisse der Ernte 2024
Energiefuttermittel Getreide - Ergebnisse der Ernte 2024
| Futtermittel Trockenfutter (88 % Trockenmasse (TM)) | Proben N1) | Energiegehalt ME Schwein (MJ/kg) | Rohfaser (g/kg) | Rohprotein (g/kg) | Lysin (g/kg) | Phosphor (g/kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gerste | ||||||
| Mittelwert (min.-max.) | 472/411/89 | 12,6 (12,3 - 12,8) | 46 (34 - 62) | 100 (74 - 140) | 3,7 (3,1 - 4,8) | 3,8 (3,2 - 4,8) |
| Tabellenwert | 12,7 | 44 | 110 | 3,9 | 3,5 | |
| Weizen | ||||||
| Mittelwert (min.-max.) | 484/338/71 | 13,7 (13,5 - 13,9) | 26 (19 - 32) | 109 (78 - 153) | 3,0 (2,6 - 4,5) | 3,5 (0,3 - 4,6) |
| Tabellenwert | 13,8 | 26 | 121 | 3,4 | 3,3 | |
| Triticale | ||||||
| Mittelwert (min.-max.) | 94/87/2 | 13,5 (13,4 - 13,6) | 25 (22 - 28) | 91 (72 - 132) | 3,2 (2,8 - 3,8) | --- |
1) Weender/Aminosäuren/Mineralstoffe
Energiefuttermittel Getreide - Ergebnisse der Ernte 2023
Energiefuttermittel Getreide 2023
Am auffallendsten waren die niedrigen Rohproteingehalte im Getreide. Dieses Jahr ist der Rohproteingehalt auch im Weizen mit 103 g/kg (Trockenfutter 88 % Trockenmasse) erstmalig unter den Orientierungswert von 110 g/kg gesunken (Tab. 1 und 2). Bei Gerste, Triticale und Roggen waren die Gehalte wieder niedriger als im Vorjahr.
Grundsätzlich ist der Gehalt an Rohprotein von Getreide geringer als vor der Novellierung der Düngeverordnung. Für die Fütterung ist dieser Umstand kein Nachteil, da niedrige Rohproteingehalte die Aminosäuregehalte im Protein positiv beeinflussen. Somit lautet das Ziel, ein weniger an Rohprotein und dafür ein mehr Aminosäuren. Es ist bestens bekannt, dass das Schwein nicht von Rohprotein, sondern von Aminosäuren lebt und leistet. Damit kann eine rohprotein- bzw. stickstoffreduzierte Fütterung für Schweine einfacher sichergestellt werden.
Grundsätzlich ist der Gehalt an Rohprotein von Getreide geringer als vor der Novellierung der Düngeverordnung. Für die Fütterung ist dieser Umstand kein Nachteil, da niedrige Rohproteingehalte die Aminosäuregehalte im Protein positiv beeinflussen. Somit lautet das Ziel, ein weniger an Rohprotein und dafür ein mehr Aminosäuren. Es ist bestens bekannt, dass das Schwein nicht von Rohprotein, sondern von Aminosäuren lebt und leistet. Damit kann eine rohprotein- bzw. stickstoffreduzierte Fütterung für Schweine einfacher sichergestellt werden.
| Futtermittel Trockenfutter (88 % Trockenmasse (TM)) | Anzahl1) N | TM g/kg | Energiegehalt ME Schwein MJ/kg | Rohprotein g/kg | Rohfaser g/kg | Lysin g/kg | Phosphor g/kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Weizen | |||||||
| Mittelwert (min.-max.) | 354/328/24 | 881 (859-922) | 13,7 (13,5-13,8) | 103 (72-141) | 25 (20-45) | 3,0 (2,5-3,6) | 3,3 (2,9-3,8) |
| Tabellenwert | 880 | 13,8 | 121 | 26 | 3,4 | 3,3 | |
| Gerste | |||||||
| Mittelwert (min.-max.) | 433/374/50 | 893 (865-914) | 12,6 (12,2-12,9) | 90 (65-139) | 45 (33-68) | 3,5 (2,8-5,0) | 3,5 (2,6-4,2) |
| Tabellenwert | 880 | 12,7 | 110 | 44 | 3,9 | 3,5 | |
| Triticale | |||||||
| Mittelwert (min.-max.) | 80/80/1 | 886 (865-902) | 13,6 (13,4-13,6) | 95 (73-118) | 25 (22-28) | 3,2 (2,8-3,8) | 3,3 (-) |
| Tabellenwert | 880 | 13,6 | 106 | 22 | 3,5 | 3,4 | |
| Hafer | |||||||
| Mittelwert (min.-max.) | 7/6/0 | 902 (890-920) | 11,2 (11,0-11,6) | 93 (80-105) | 103 (94-114) | 3,6 (3,2-4,2) | - |
| Tabellenwert | 880 | 11,3 | 108 | 99 | 4,4 | 3,2 | |
| Roggen | |||||||
| Mittelwert (min.-max.) | 25/23/3 | 887 (871-900) | 13,2 (13,0-13,3) | 84 (66-101) | 22 (16-26) | 3,3 (2,8-3,7) | 3,3 (3,2-3,6) |
| Tabellenwert | 880 | 13,4 | 92 | 20 | 3,4 | 2,9 |
1) Anzahl ausgewerteter Untersuchungen Rohnährstoffe/Aminosäuren/Mineralstoffe
Aus diesem Grund wurden auch Rohprotein-Orientierungswerte für die wichtigsten Futtergetreidearten definiert (Tab. 2). Im Erntejahr 2023 liegen diese Gehalte bei Weizen, Gerste und Triticale unterhalb vom Orientierungswert.
| Futter-Getreideart | Rohprotein g/kg Trockenfutter (88 % Trockenmasse) |
|---|---|
| Weizen | 110 |
| Gerste, Triticale | 105 |
Für die Erstellung von bedarfsgerechten Schweinerationen müssen vom Getreide die Aminosäuregehalte grundsätzlich vorliegen. Für die meisten Getreidearten können diese deshalb zuverlässig und kostengünstig im LKV-Futtermittellabor-Bayern untersucht werden (NIR-Methode).
Die Maisprodukte (Tab. 3) fallen wieder durch sehr niedrige Rohproteingehalte auf. Die Lysingehalte sind in der Folge ebenfalls niedriger im Vergleich zu den anderen Getreidearten.
| Futtermittel Mittelwerte Trockenfutter (88% Trockenmasse (TM)) | Anzahl1) N | TM g/FM | Energiegehalt ME Schwein MJ/kg | Rohfaser g/kg | Rohprotein g/kg | Lysin g/kg | Phosphor g/kg |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Körnermais | 74/32/10 | 887 | 14,2 | 23 | 76 | 2,4 | 2,6 |
| (min.-max.) | (746-933) | (14,0-14,4) | (15-32) | (58-96) | (2,2-2,8) | (2,3-3,0) | |
| Maiskornsilage (MKS) gesamt | 72/35/15 | 686 | 14,6 | 22 | 76 | 2,5 | 2,6 |
| (min.-max.) | (598-752) | (14,4-14,9) | (17-43) | (65-90) | (2,0-3,1) | (2,4-2,9) | |
| MKS-Ganzkorn | 36/8/8 | 702 | 14,6 | 23 | 77 | 2,5 | 2,6 |
| (min.-max.) | (599-752) | (14,4-14,9) | (18-30) | (68-90) | (2,0-3,1) | (2,4-2,7) | |
| MKS-Schrot | 35/13/7 | 669 | 14,6 | 23 | 75 | 2,5 | 2,6 |
| (min.-max.) | (598-737) | (14,5-14,8) | (18-30) | (65-84) | (2,1-3,1) | (2,4-2,9) |
1) Anzahl ausgewerteter Untersuchungen Rohnährstoffe/Aminosäuren/Mineralstoffe
Eiweißfutter heimische Leguminosen
Getoastete vollfette Sojabohnen findet man nicht nur in Rationen von Legehennen, sondern auch in Schweinerationen. Die Sojabohne weist mit 367 g/kg den höchsten Rohproteingehalt auf. Darüber hinaus beinhaltet sie sehr hohen Mengen an Fett (ca. 20 %), wodurch eine sehr hohe Energiedichte nachweisbar ist (Tab. 4).
Für die Verfütterung an Schweine wirkt zum einen der hohe Fettgehalt/Energiegehalt limitierend auf den gesteigerten Einsatz. Zum anderen ist eine thermische Aufbereitung (Röstung/Toastung oder druckthermische Behandlung) zur Reduzierung der Trypsininhibitoren notwendig, um keine negativen Auswirkungen auf die Proteinverdauung zu riskieren. Eine Inaktivierung der Trypsininhibitoren durch Silierung mit Körnermais wird derzeit in einem Laborversuch geprüft (siehe unten: Projekt Silsoy).
Erbsen und Ackerbohnen benötigen dagegen keine thermische Aufbereitung. Nachteilig ist, dass sie ca. 35 % geringere Rohprotein-/Lysingehalte im Vergleich zur Sojabohne aufweisen. Ebenso sind Energiegehalte auf Grund geringerer Rohfettgehalte und gesteigerter Fasergehalte geringer. Besonders bei der Ackerbohne wird dieser Umstand sehr deutlich.
Erbsen und Ackerbohnen benötigen dagegen keine thermische Aufbereitung. Nachteilig ist, dass sie ca. 35 % geringere Rohprotein-/Lysingehalte im Vergleich zur Sojabohne aufweisen. Ebenso sind Energiegehalte auf Grund geringerer Rohfettgehalte und gesteigerter Fasergehalte geringer. Besonders bei der Ackerbohne wird dieser Umstand sehr deutlich.
| Futtermittel | Proben | MESchwein | Rohfaser | Rohprotein | Lysin | Phosphor |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Anzahl1) | (MJ) | (g) | (g) | (g) | (g) | |
| Erbsen | ||||||
| Mittelwert | 26/21/0 | 13,5 | 58 | 204 | 14,8 | --- |
| Minimum - Maximum | (13,3 - 13,5) | (52 - 63) | (169 - 228) | (12,8 - 16) | --- | |
| Ackerbohnen | ||||||
| Mittelwert | 14/11/1 | 12,5 | 83 | 255 | 15,6 | 6,6 |
| Minimum - Maximum | (12,3 - 12,6) | (76 - 95) | (239 - 287) | (14,6 – 16,0) | (6,6 - 6,6) |
Untersuchungsergebnisse Leguminosen-Ernte 2023
| Futtermittel Mittelwerte Trockenfutter (88 %TM) | Anzahl1) N | Energiegehalt ME Schwein MJ/kg | Rohfaser g/kg | Rohprotein g/kg | Lysin g/kg | Phosphor g/kg |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Erbsen | 41/22/4 | 13,4 | 60 | 204 | 15,1 | 4,2 |
| (min.-max.) | (13,2-13,5) | (50-74) | (186-259) | (13,9-16,9) | (3,8-4,5) | |
| Ackerbohnen | 21/9/3 | 12,4 | 84 | 253 | 15,7 | 5,7 |
| (min.-max.) | (12,2-12,8) | (53-100) | (220-280) | (14,7-16,7) | (4,9-6,5) | |
| Sojabohnen (getoastet) | 62/11/10 | 16,2 | 46 | 367 | 23,0 | 6,3 |
| (min.-max.) | (15,8-16,4) | (35-52) | (338-396) | (21,3-24,3) | (5,9-6,9) |
1) Anzahl ausgewerteter Untersuchungen Rohnährstoffe/Aminosäuren/Mineralstoffe
Vor allem bei der Sojabohne und Ackerbohne gilt es die starken Schwankungen im Rohprotein-/Aminosäurengehalt zu beachten. Eine Futteruntersuchung ist deshalb für die Rationskalkulation auch bei Leguminosen sinnvoll.
Ausführliche Darstellung aller Inhaltsstoffe der vergangenen Jahre
Ausführliche Darstellung aller Inhaltsstoffe 2023:
Ausführliche Darstellung aller Inhaltsstoffe der vergangenen Jahre: