Effiziente Futterwirtschaft und Nährstoffflüsse in Futterbaubetrieben

Das Kerngerüst bildete die vierjährige Ermittlung und Analyse der Stoffströme der Futterwirtschaft sowie deren Optimierung an den milchviehhaltenden Staatsgütern Achselschwang, Almesbach, Kringell, Spitalhof und Grub (Abb. 1).

Mit den unter Praxisbedingungen erhobenen Daten wurden anhand von Differenzberechnungen die Masse- und Nährstoffverluste vom 'Feld bis zum Trog' ermittelt (Abb. 2).

Aus der Gesamtanalyse der Futterwirtschaft wurde vor allem die Grobfutterproduktion „vom Feld bis zum Trog“ in den Fokus genommen. Dazu werden die wichtigsten Ergebnisse aus Teilbereichen dargestellt und auf weitere Beiträge verwiesen.

Bei dem Grünland handelt es sich überwiegend um intensiv genutztes Wirtschaftsgrünland mit betriebsspezifisch unterschiedlicher Düngungsintensität. Die N-Düngung reichte von 90 bis 290 kg Gesamt-N/ha und Jahr im Mittel des Untersuchungszeitraums. Im vierjährigen Mittel lagen die Grünlanderträge bei vier bis fünf Schnitten im Bereich von 60 - 98 dt TM/ha je nach Betriebsstandort und am Standort Almesbach mit drei bis vier Schnitten bei 81 dt TM/ha (Abb. 3). Anhand der Ertragsermittlungen vom Grünland zeigten sich an den sechs Betriebsstandorten auf Betriebs- und Schlagebene hohe Ertragsunterschiede und Schwankungen zwischen den Standorten, Jahren und Schlägen. Auch bei den Silomaiserträgen waren Ertragsunterschiede zwischen den Standorten, Jahren und Schlägen festzustellen. Diese schlagbezogenen Ertragsdaten verdeutlichen, dass ohne eine konsequente Ertragsermittlung keine ausreichend genaue Ertragseinschätzung als Grundvoraussetzung für eine verbesserte Futterwirtschaft vorgenommen werden kann. Zur kontinuierlichen Ermittlung von Ertragsdaten - möglichst auf Schlagebene - sind automatisierte Messtechniken an Erntemaschinen zu nutzen.

Mit dem Verfahren „Controlling am Silo“ mit Feststellung der Silagedichte, Temperatur und Gärqualität ist eine Kontrolle zur Sicherung hoher Grobfutterqualitäten bis zum Trog möglich. Die Auswertungen zu den Silagen zeigten einerseits keine Auffälligkeiten bei den Gärqualitäten, was auf die Einhaltung einer guten fachlichen Praxis beim Silieren zurückgeführt werden kann. Andererseits belegen die Ergebnisse der erzielten Silagedichten, dass die Maissilagen häufig unter den Orientierungswerten lagen (siehe LfL-Schriftenreihe "Hygiene bayerischer Silagen - Controlling am Silo"). In Bezug auf die Vermeidung von Siloverlusten ist verstärkt auf die Zusammenhänge von Verdichtung, Vorschub und Nacherwärmungsgeschehen zu achten. Die Auswertungen zu den Siloverlusten nach der „allin:allout“-Methode, zeigen bei Gras-, Mais- und Luzernesilagen im Mittel 10 % an TM-Verluste mit einer erheblichen Streuung zwischen den Silos. Ein Einfluss auf die TM-Verluste konnte bei Gras- und Maissilagen in Bezug auf den Vorschub und darüber hinaus bei den Maissilagen in Bezug auf nicht zufriedenstellende Verdichtung ermittelt werden. Diese Punkte sind bei der Planung der Erntekette und bei der Fütterung besonders zu beachten. Anhand der in Abbildung 4 dargestellten Methode der Futtermengenerfassung kann in der Praxis eine Kontrolle des Futtervorrates durchgeführt werden. Ziel im Silagemanagement sollte es sein, die TM-Verluste in jedem Silo auf maximal 8 % zu beschränken und dies sollte als Hilfsinstrument Eingang in die Beratung finden.

Die Auswertungen zu den Futtermengen auf Betriebsebene - beispielhaft anhand zweier Betriebe - verdeutlichen, dass im Bereich der Grobfutterwirtschaft vielfach Reserven zur Verbesserung des Grobfuttereinsatzes vorhanden sind. Im Laufe des Projektzeitraumes konnten durch verbesserte Grobfutterqualitäten, verbessertes Silomanagement (Verminderung von Verlusten) und einen exakten Futtermitteleinsatz (genaue Zudosierung von Kraftfutter) Kraftfuttermengen sowie auch Zukäufe von Eiweißfuttermitteln eingespart werden. Die Grobfutterleistungen lagen bei Betrieb A im Bereich von 2.700 bis 3.000 kg ECM//Kuh und Jahr und bei Betrieb B im Bereich von 3.200 bis 4.000 kg ECM/Kuh und Jahr während des Untersuchungszeitraums. Die Effizienz des Grobfuttereinsatzes kann gesteigert werden, beginnend bei der nutzbaren Futtermenge, der Futterqualität über reduzierte Konservierungsverluste bis zum Trog, bis hin zur Vermeidung von Luxuskonsum via Rationskontrollen.

Mit der Gesamtanalyse der Futterwirtschaft wurden unter Praxisbedingungen wichtige Ansätze zur Erzielung einer Effizienzsteigerung geprüft und weiter umgesetzt. Als Grundvoraussetzung für eine effiziente Futterwirtschaft wird die Etablierung eines praxisfähigen Ertrags- und Futtermengenerfassungssystems gesehen. Dies beinhaltet auch ein systematisch aufgebautes „Controlling“ auf Betriebsebene zur Erzielung hoher Grobfutterqualitäten und geringen Verlusten „vom Feld bis zum Trog“. Unter Anwendung der vorhandenen Messeinrichtung am Futtermischwagen wurde eine Methode zur Ermittlung von Siloverlusten entwickelt, die für den Einsatz in Beratung und Praxis dient. Mit der Erfassbarkeit der Mengenströme beim Grobfutter ist eine ständige Kontrolle im gesamten System der Futterwirtschaft und der Fütterung möglich. Die angestrebte Minderung der Verluste um 10 %-Punkte hat sich als realistisch erwiesen. Die weitere Umsetzung im Rahmen der Verbundberatung ist anzustreben. Unter anderem wurden die zukünftigen Handlungsoptionen für Beratung und Praxis in Form eines gemeinsam mit der Verbundberatung organisierten Beratertags am 30.10.2012 in Grub an die Multiplikatoren weitergegeben.