Innovations- und Forschungsprojekt
Einflussfaktor Gülleapplikationstechnik im Praxismaßstab (Grashygiene 2)

Die Trockenmassegehalte variierten witterungsbedingt bei den einzelnen Schnitten. Der Zielbereich von 30 - 40 % wurde bei den einzelnen Schnitten nicht immer erreicht; beim ersten Schnitt und Herbstschnitten lag die Trockenmasse in einigen Fällen < 30 %. Bei den Sommerschnitten teilweise über 40 % TM. Daher ergaben sich im Mittel höhere TM-Gehalte, die zwischen 38,4 % und 42,2 % lagen. Bei der gewählten Sillierform der Rundballensilage sind höhere Gehalte allerdings weniger problematisch als im Fahrsilo gerade in Hinblick auf Verdichtbarkeit, da durch die sofortige Wicklung ein zügiger Luftabschluss erfolgt und bei Öffnung eine zügige Verfütterung möglich ist.

Die mittleren Rohproteingehalte (CP) schwankten zwischen den Düngevarianten nur geringfügig und lagen leicht unterhalb des anstrebten Richtwerts von mind. 160 g/kg TM. Die CP-Gehalte zeigten von Schnitt zu Schnitt Schwankungen, die hauptsächlich auf die Witterung und den Erntezeitpunkt zurückzuführen waren.

Der Rohaschegehalt (CA) kann als Indikator für Verschmutzung im Futter herangezogen werden. Neben erdigen Verschmutzungen enthält das Gras selbst einen Rohasche-Anteil. Je höher der Blätteranteil, umso höher ist der natürliche Rohaschegehalt. Leguminosen und Kräuter weisen deutlich höhere Mineralstoffgehalte auf als Gräser. Somit hat die Zusammensetzung des Pflanzenbestandes einen starken Einfluss auf den Rohaschegehalt. Die mittleren Gehalte an Rohasche der Ausgangsmaterialien waren bei allen vier Düngevarianten nicht erhöht und unterschieden sich nicht signifikant. Der niedrigste Mittelwert lag mit 93 g/kg TM bei der Schleppschuhtechnik, der höchste Gehalte mit 103 g/kg TM bei der Breitverteilung.

Bei den wasserlöslichen Kohlenhydraten (WLK) wurden die verschiedenen in der Pflanze enthaltenen Zuckerarten bestimmt. Insgesamt lagen die Gehalte an WLK deutlich über dem angestrebten Wert von mindestens 60 g/kg TM. Somit stand den Milchsäurebakterien genügend Substrat für den Gärprozess zur Verfügung.
Zur Einschätzung der Silierbarkeit wird das Verhältnis wasserlöslicher Kohlenhydrate zur Pufferkapazität herangezogen und sollte mindestens bei dem Wert 2 liegen. Ein Vergärbarkeitskoeffizient (VK) von größer 45 zeigt eine gute Silierfähigkeit des Materials an. Die beiden Kenngrößen wurden bei allen vier Varianten im Mittel erreicht. Damit waren die Siliervorrausetzungen für alle Varianten als gleich gut einzustufen.

Als Parameter für erdige Verschmutzung kann zusätzlich der Eisengehalt herangezogen werden (Resch et al., 2013 (siehe Tabelle)). Zu den natürlichen Eisengehalten in Boden kommt der Abrieb durch die Erntegeräte. Die mittleren Eisengehalte der Düngevarianten „Mineralisch“, „Schleppschuh“ und „Schlitztechnik“ sind in Klasse 1 mit Verschmutzungsgrad „sauber“ einzustufen. Die Düngevariante „Breitverteilung“ ist mit 468 mg/kg TM im Mittel in Klasse 2 mit Verschmutzungsgrad „leicht verschmutzt“ einzustufen. Insgesamt ist der Verschmutzungsgrad bei allen Varianten damit als gering zu bewerten.

* 1.Schnitt bzw. Folgeschnitte

hochgestellte Buchstaben zeigen fachlich relevante Unterschiede zwischen den Düngevarianten bei p < 0,05
TM=Trockenmasse
CP=Rohprotein
CA=Rohasche
ADF_om=Acid Detergent Fibre (nach Veraschung)
Fe=Eisen
WLK=Wasserlösliche Kohlenhydrate
PK=Pufferkapazität [g Milchsäure/kg TM]
VK=Vergärbarkeitskoeffizient: TM (in %) + 8 * WLK/PK
NO₃ = Nitrat
NEL= Nettoenergie-Laktation [MJ/kg TM]

Bezugnehmend auf die verschiedenen Düngevarianten, ergaben sich bei der aeroben mesophilen Gesamtkeimzahl, Laktobazillen, Milchsäurebakterien, Enterobakterien, E. coli, Hefen und Schimmelpilzen im Anwelkgut weder fachlich relevante noch statistisch signifikante Unterschiede. Die detektierten Keimgehalte zeigen den natürlichen Schwankungsbereich. Unterschiedliche Witterungsverhältnisse an den verschiedenen Standorten der beiden Erntejahre haben einen entscheidenden Einfluss auf den mikrobiellen Besatz des Anwelkguts.

In den mit qPCR gemessenen Daten ließen sich für die Anzahl Clostridien rechnerisch signifikante Unterschiede zwischen den Düngevarianten erkennen. Diese sind aus den folgenden Gründen fachlich nicht relevant: Die Clostridiengehalte lagen mit Werten zwischen 1-2 log₁₀ Äquivalent KbE/g auf einem sehr niedrigen Niveau. Die Unterschiede zwischen den verschiedenen Gülleausbringungsarten, auch wenn statistisch signifikant, bewegten sich unter der Grenze von 0,5 log₁₀ Äquivalent KbE/g, die allgemein in der Mikrobiologie als biologisch relevant angesehen wird.
Auch der Schnitt hatte einen statistisch signifikanten Einfluss auf die mittels qPCR gemessene Anzahl Clostridien, indem spätere Schnitte tendenziell höhere Zahlen aufwiesen. Herbstschnitte bergen eine größere Gefahr an erdigen Verunreinigungen und diese können zu einem höheren Clostridienbesatz im Anwelkgut führen. Ob dies auch zu Fehlgärungen führt, ist wiederum an einen schnell einsetzenden Silierprozess und einer damit verbundenen raschen pH-Wert-Absenkung gekoppelt.

verschiedene hochgestellte Buchstaben zeigen fachlich relevante Unterschiede zwischen den Düngevarianten bei p < 0,05
* Clostridien: Äquivalent log₁₀ KbE/g
bei Clostridien zeigten sich signifikante Unterschiede zwischen den Varianten, die jedoch fachlich als nicht relevant einzustufen sind, daher keine Hochbuchstaben.

Insgesamt wurden 257 Silagen in den beiden Versuchsjahren hergestellt: 78 Silagen der Variante „mineralisch gedüngt“, 67 Ballen von „breitverteilt“ gedüngten Flächen, 76 Silagen der Variante „Schleppschuh“ und 36 Ballen von Flächen, welche mit dem „Schlitzgerät“ gedüngt wurden. Insgesamt wurden überwiegend gute bis sehr gute Gärqualitäten beobachtet.
Die gebildeten Mengen an Milch- und Essigsäure lagen im Mittel bei allen Düngevarianten unterhalb des angestrebten Orientierungsbereichs. Ursache hierfür war die höhere Trockenmasse bei einigen Schnitten, die zur Folge hatte, dass weniger bakterielle Aktivität und damit verbunden weniger Säuren gebildet wurden. Bei den Milchsäure- und Essigsäuregehalten gab es einen signifikanten Unterschied zwischen den Düngevarianten: allerdings nur im Vergleich zur mineralischen Düngung als Kontrolle im Vergleich zur organischen Düngung. Hierbei sind die Unterschiede als fachlich nicht relevant einzustufen. Der Milchsäuregehalt der mineralischen Variante (36 g/kg TM) lag nur geringfügig höher als die der organisch gedüngten Varianten, welche sich wiederum untereinander nicht unterschieden. Die Buttersäuregehalte bewegten sich insgesamt auf einem niedrigen Niveau unter oder lediglich leicht über dem Richtwert von < 3 g/kg TM. Analog zu den Milchsäuregehalten haben sich auch bei den Buttersäuregehalten signifikante Unterschiede zwischen den Düngevarianten ergeben, die als fachlich nicht relevant einzustufen sind.

Die Zugabe eines biologischen Siliermittels zeigte neben der signifikanten Wirkung hinsichtlich den Milchsäuregehalten auch signifikante Unterschiede bei den Buttersäuregehalten. In den Ballen mit zugesetzten Milchsäurebildnern wurde mehr Milchsäure gebildet; die Buttersäuregehalte waren niedriger. Ein Einsatz eines geeigneten Siliermittels ist angeraten, um den Silierprozess zu steuern und mit größerer Sicherheit gute Qualitäten zu erreichen. Die Anwendung und Dosierung gemäß Herstellerangabe sind zu beachten.

verschiedene hochgestellte Buchstaben zeigen fachlich relevante Unterschiede zwischen den Düngevarianten bei p < 0,05
Unterschiede zwischen den Varianten bei den Parametern Milch-, Essig- und Buttersäure sind als fachlich nicht relevant einzustufen, daher keine Hochbuchstaben.
* Werte > 3 g/kg TM deuten auf Fehlgärungen mit hohen Inhaltsstoff- und Trockenmasseverlusten
** je niedriger der TM-Gehalt, umso niedriger muss der pH-Wert sein

Bei den Inhaltsstoffen wurden Poolproben untersucht, was bedeutet, dass Ballen innerhalb einer Düngevariante und eines Ernteschnitts des jeweiligen Standorts gemischt wurden.

Die anzustrebenden Trockenmassegehalte (30 - 40 %) wurden im Mittel bei allen vier Varianten erreicht. Einzelne Schnitte im Frühjahr und Herbst zeigten niedrigere, manche Sommerschnitte höhere Trockenmassegehalte. Die Unterschiede in der Trockenmasse im Vergleich zum Anwelkgut lassen sich auf die Stichprobengröße und Probenahme zurückführen.

Die Mittelwerte der Rohproteingehalte der Varianten lagen im anzustrebenden Bereich (> 160 g/kg TM). Da der Rohproteingehalt vor allem vom Erntezeitpunkt beeinflusst wird, ist der Schnitt somit ein signifikanter Faktor.

Bei den Gehalten an wasserlöslichen Kohlenhydraten zeigte sich im Vergleich zum Anwelkgut, dass sich die Mengen im Zuge der Säurebildung im Silierprozess deutlich reduziert haben. Die Restzuckergehalte bestätigen zudem, dass den Milchsäurebakterien ausreichend Zucker zur Säurebildung zur Verfügung gestanden hat. Fachlich gesehen, handelt es sich bei den signifikanten Unterschieden nicht um fachlich relevante.

Die Rohaschegehalte der Silagen waren im Mittel, wie auch im Anwelkgut, bei allen Düngevarianten als nicht erhöht einzustufen.

Die mittleren Energiegehalte (NEL) lagen bei 6,1 MJ/kg TM. Der Energiegehalt ist eine rechnerische Größe, der sich aus verschiedenen Parametern zusammensetzt. Besonders hohe ADF_om -Gehalte senken zum Beispiel den Energiegehalt ab. Daher ergeben sich auch deutliche Schwankungen zwischen den Schnitten und den jeweiligen Standorten. Die Düngevariante hatte keinen signifikanten Einfluss auf die Energiegehalte.

* 1.Schnitt bzw. Folgeschnitte

verschiedene hochgestellte Buchstaben zeigen fachlich relevante Unterschiede zwischen den Düngevarianten bei p < 0,05
Die Unterschiede bei den WLK-Gehalten der Varianten sind fachlich nicht relevant/keine Beobachtungen, daher keine Hochbuchstaben
TM = Trockenmasse
CP = Rohprotein
ADF_om = Acid Detergent Fibre (nach Veraschung)
CA = Rohasche
NEL = Nettoenergie-Laktation
WLK=Wasserlösliche Kohlenhydrate

Für die Untersuchung standen 243 Proben zur Verfügung. Als Indikatorkeime für fäkale Verunreinigungen wurde das Vorkommen von Enterobakterien und E. coli untersucht. E. coli wurde lediglich in einer Probe detektiert. Enterobakterien wurden in allen Düngevarianten bei insgesamt 16 Silagen (6,6 %) nachgewiesen. Es wurden auch bei der mineralisch gedüngten Variante (Maximalwert 4,7 log_{10[/sub ]KBE/g) Enterobakterien nachgewiesen. Insgesamt bewegten sich die Befunde auf einem niedrigen Niveau (Median 2,9 log[sub]10} KBE/g). Zusammenfassend konnte somit festgestellt werden, dass (geringe) fäkale Verunreinigungen unabhängig von der organischen Düngung vorkommen können.

In 194 (80,8 %) der Silagen konnten keine Schimmelpilze nachgewiesen (Nachweisgrenze 2,0 log₁₀ KBE/g) werden. Der Median lag mit 2,6 log₁₀ KBE/g auf einem niedrigen Niveau. Der höchste Wert (4,7 log₁₀ KBE/g) wurde in einem Rundballen detektiert, welcher von einer mineralisch gedüngten Fläche gewonnen wurde. Für das Wachstum von Schimmelpilzen sind zwingend aerobe Bedingungen nötig, die meist auf Verletzungen der Folie zurückzuführen sind. Dies kann begünstigt werden, wenn das Material etwas „strohiger/starrer“ ist (späterer Schnitt, höhere ADF_om-Gehalte, höherer Trockenmassegehalt) oder wenn beim Pressvorgang die angestrebte Verdichtung nicht erreicht wurde. Aber auch bei der Lagerung kann es zu Beschädigungen der Folie kommen (Verletzungen der Folien beispielsweise durch Vögel, Mäuse, oder zu hohe Stapelhöhen). Dies erlaubt einen Luftzutritt, was wiederum zu ein Schimmelwachstum führen kann.

Die Gehalte der Clostridien-DNA in den Silagen lagen insgesamt auf einem niedrigen Niveau und nur leicht über denen des untersuchten Anwelkguts (1,9 - 2,3 Äquivalent zu log₁₀ KbE/g vor der Silierung, 2,3 - 2,6 Äquivalent zu log₁₀ KbE/g nach der Silierung). Die beobachteten rechnerischen Unterschiede sind fachlich nicht relevant.

verschiedene hochgestellte Buchstaben zeigen fachlich relevante Unterschiede zwischen den Düngevarianten bei p < 0,05
* Clostridien: Äquivalent log₁₀ KbE/g
p-Werte für Clostridien zeigten zwar einen signifikanten Einfluss der Variante, die Unterschiede sind jedoch fachlich nicht relevant, daher keine Beobachtungen/keine Hochbuchstaben.