Forschungs- und Innovationsprojekt
Historische Maissorten in Bayern

In diesem Forschungsvorhaben werden historische Landsorten aus Bayern wiederentdeckt und charakterisiert

Heutzutage werden fast ausschließlich moderne Hybridsorten für die Produktion von Körner- und Silomais verwendet. Muster von historischen Landsorten lagern dagegen in staatlichen und privaten Genbanken, obwohl sie aufgrund ihrer genetischen Diversität durchaus interessant für die heute Züchtung sein können. Über die Herkunft und Eigenschaften dieser alten Landsorten ist in der Regel kaum etwas bekannt. Durch die phänotypische Beschreibung, markergestützte Verwandtschaftsanalysen und Ertragserfassungen werden in diesem Forschungsvorhaben eine Vielzahl von Informationen erarbeite, die den Zugang zu diesem interessanten Material erleichtern sollen.

Hintergrund und Zielsetzung

Mais wird seit mehr als 500 Jahren in Europa und auch in Deutschland angebaut. Er gelangte wohl bereits im 16 Jahrhundert von Italien, über Tirol und der Schweiz den Rhein abwärts nach Deutschland. Das Sortenmaterial, damals ausschließlich offen abblühende Sorten, wurde regional selektiert und dadurch adaptiert. Erst seit einer relativ kurzen Zeitspanne von etwa 60 Jahren hat sich bei Mais auch in Deutschland die Hybridzüchtung durchgesetzt. Diese züchterische Errungenschaft hatte zur Folge, dass die seit Jahrhunderten an hiesige Verhältnisse adaptierten Landsorten durch Hybridsorten aus dem Anbau verdrängt wurden. Heute werden fast ausschließlich Hybridsorten verwendet.

Lediglich Muster der historischen Landsorten lagern noch in staatlichen oder privaten Genbanken. Über ihre Herkunft und Eigenschaften ist meist nicht mehr bekannt als der Name und eventuell das Jahr der Akquisition. Das Wissen über die regionalen Maissorten insbesondere aber die genetischen Ressourcen und damit adaptierte Zuchtmerkmale aus deutschen Mais-Landsorten drohen damit verloren zu gehen.

Zoombild vorhanden

Abb.2: Sortenentwicklung 1932-2014

Mais findet heute in Deutschland fast ausschließlich Verwendung in der Tierernährung oder der industriellen Stärkeproduktion. Gerichte aus Mais sind nahezu unbekannt und haben keine Verbreitung mehr. Einzig in der Allergikerernährung findet Mais wegen seiner Glutenfreiheit verstärkt Bedeutung.
Ziel unseres Projekts ist es, die in Genbanken aufbewahrten Sorten aus Bayern und dem süddeutschen Raum zu sichten, Saatgut für weitere Forschungsvorhaben zu produzieren und sie merkmalsbezogen bzw. abhängig von ihren genetischen Eigenschaften der Wissenschaft und auch der landwirtschaftlichen Praxis wieder zugänglich zu machen. Für den ökologischen Landbau aber auch für die historische Beschreibung (Definition und Charakterisierung dieses Ausgangsmaterials) könnten diese, über Jahrhunderte an bayerische Bedingungen angepassten Sorten gerade heute wieder von größerer Bedeutung sein. Die Züchtungsforschung interessiert sich sehr stark für die genetische Drift und Evolution züchtungsrelevanter Eigenschaften durch die Beschreibung dieses, insbesondere an Bayern adaptierten Genpools (genetische Diversität).

Abb.4: Aktuelle Erträge (2010-2015)

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Abb.5: Historische Erträge (1924-1964)

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• In Anbetracht der Ergebnisse sollten besondere Anstrengungen unternommen werden diese historische genetische Ressource, die auch in Zukunft von Bedeutung sein könnte, nicht für immer unwiederbringlich zu verlieren.
• Deshalb sollen die Ergebnisse in einer Datenbank zusammengetragen werden, so dass die historischen Kenntnisse, die phäno- und genotypische Beschreibung sowie die agronomischen Daten (Leistungsprüfungen) zugänglich gemacht werden können.
• Das Saatgut des für bayerische Verhältnisse adaptierten Maismaterials soll vermehrt und dauerhaft eingelagert werden und für Forschungszwecke zur Verfügung stehen.
  Ökoverbände und Landwirte interessieren sich für regionale Populationssorten, welche derzeit nicht verfügbar sind.
• Auch in der Ernährung könnte Mais wieder auf Interesse stoßen. Die historischen Landsorten verfügen über einige interessante ernährungsphysiologische Eigenschaften, wie zum Beispiel eine hohe puffernde Wirkung durch hohe Magnesium und Kaligehalte. Für Sportler ist dies besonders wichtig. Oder etwa Lutein, das für das Sehen wichtig ist, findet sich in Landsorten besonders hoch.
• In der Forschung ist die genetische Diversität und die Beschreibung auffälliger genetischer Allele die Basis und Ausgangsplattform für die Züchtung von morgen.