Stickstoff- und phosphorreduzierte Schweinemast mit Soja- und Rapsextraktionsschrot

Der Versuch wurde am Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Schweinehaltung in Schwarzenau durchgeführt. Dazu wurden 192 weibliche und männlich kastrierte Mastläufer ausgewählt und gleichmäßig auf folgende Behandlungsgruppen aufgeteilt:

Die Versuchsmischungen basierten auf heimischem Getreide, ergänzt um die entsprechenden Eiweißfutterkomponenten und Mineralfutter. In der Rapsgruppe belief sich der Anteil des Rapsextraktionsschrot in der Anfangs- und Mittelmast auf jeweils 16 und in der Endmast auf 14 Prozent in der Ration. In der Anfangs- beziehungsweise Mittelmast wurden zusätzlich noch 5 beziehungsweise 2,5 Prozent Sojaextraktionsschrot eingesetzt.
Das im Versuch eingesetzten Mineralfutter in der Rapsgruppe wies gegenüber dem in der Sojagruppe verminderte Kalzium-, Phosphor-, Methionin- und Threoningehalte auf. Der eingesetzte Sojaextraktionsschrot hatte einen Rohproteingehalt von 48 Prozent. In der Rapsgruppe wurde zur energetischen Aufwertung zusätzlich Pflanzenöl eingesetzt.

Die analysierten Inhaltsstoffe der Versuchsrationen sind in folgender Tabelle zusammengestellt. Die Gehalte an umsetzbarer Energie wurden in Verdauungsversuchen ermittelt. Sie lagen etwa 0,4 Megajoule höher als die nach Mischfutterformel kalkulierten Werte. Die analysierten Werte passten für Schweine mit rund 850 Gramm täglichen Zunahmen. Abweichungen nach unten von den Vorgaben der DLG, die jedoch im Rahmen der Analysenspielräume lagen, gab es in der Anfangsmast beim Lysin in der Rapsgruppe und beim Methionin in Sojagruppe sowie in der Mittelmast beim Lysin in der Rapsgruppe.

Die Mast- und Schlachtleistungen sind in folgender Tabelle zusammengestellt. Der Mastdurchgang von knapp 29 bis etwa 121 Kilogramm Lebendmasse verlief trotz extremer Hitze auf einem noch passablen Niveau.

Im Mittel des Versuches gab es bei den täglichen Zunahmen und beim Futterverbrauch zwischen den Behandlungen keine statistisch signifikanten Unterschiede. Beim Futteraufwand zeigten sich signifikante Unterschiede zugunsten der Sojagruppe. Im gesamten Mastabschnitt konnten in beiden Gruppen jeweils rund 810 Gramm tägliche Zunahmen erzielt werden. Mit knapp 2,50 Kilogramm in der Soja- beziehungsweise 2,65 Kilogramm in der Rapsgruppe war jedoch der Futterverbrauch sehr hoch. In einem vorausgegangenen Versuch ebenfalls mit Rapsextraktionsschrot wurden im gleichen Stall lediglich 2,25 Kilogramm Futter pro Tier und Tag verbraucht. Möglicherweise erhöhten sich aufgrund der extremen Witterung im Sommer 2015 die Futterverluste, zumal insbesondere im 2. Mastabschnitt mit 2,89 Kilogramm in der Soja- beziehungsweise 3,05 Kilogramm in der Rapsgruppe ein sehr hoher Futterbrauch pro Tier und Tag verzeichnet wurde. Entsprechend hoch war mit 2,75 in der Soja- bzw. 3,17 Kilogramm in der Rapsgruppe der Futteraufwand pro kg Zuwachs in diesem Mastabschnitt. Somit war auch insgesamt mit 3,07 beziehungsweise 3,31 kg der Futteraufwand in der Soja- beziehungsweise Rapsgruppe als sehr hoch einzustufen.

Mit 97,5 gegenüber 94,7 Kilogramm wurden in der Rapsgruppe signifikant höhere Mastendgewichte erzielt. Auf die Ausschlachtung, die Fleischfläche und das Fleischmaß zeigte die Fütterung keinen signifikanten Effekt. Demgegenüber war bei den Tieren der Rapsgruppe die Fettfläche mit 17,6 gegenüber 16,3 Quadratzentimeter signifikant größer und das Speckmaß mit 16,0 gegenüber 15,1 Zentimeter signifikant höher. Der bezahlungsrelevante Parameter Muskelfleischanteil war in der Sojagruppe mit 58,8 gegenüber 58,1 Prozent höher. Der Unterschied ließ sich gerade noch statistisch absichern. Auch der Fleischanteil im Bauch war bei Sojafütterung mit 57,0 gegenüber 56,8 Prozent signifikant erhöht.

Mit 4,05 Kilogramm pro Mastschwein beziehungsweise 44,3 Gramm pro Kilogramm Zuwachs lagen die errechneten Stickstoffausscheidungen in der Sojagruppe zwischen den DLG-Werten für eine 2-Phasenmast mit Vormast und einer 3-Phasenmast mit Vormast. In der Sojagruppe konnte somit trotz ungünstiger Begleitumstände die Stickstoffreduzierung erfolgreich umgesetzt werden. Anders sah es in der Rapsgruppe aus. Wegen des sehr ungünstigeren Futteraufwandes errechneten sich hier Ausscheidungen von 5,05 Kilogramm pro Mastschwein beziehungsweise 54,09 Gramm pro Kilogramm Zuwachs. Diese Werte lagen über den DLG-Werten für die Universalmast mit Vormast bei 750 g täglichen Zunahmen.
In der Sojagruppe lagen die errechneten Phosphorausscheidungen mit 0,54 Kilogramm pro Mastschwein beziehungsweise 5,94 Gramm pro Kilogramm Zuwachs niedriger als die DLG-Werte für eine 3-Phasenmast mit Vormast und einem Leistungsniveau von 750 g täglichen Zunahmen. Mit 0,78 Kilogramm pro Mastschwein beziehungsweise 8,41 Gramm pro Kilogramm Zuwachs lagen die kalkulierten Phosphorausscheidungen in der Rapsgruppe trotz des sehr ungünstigen Futteraufwandes immerhin noch zwischen den DLG-Angaben für eine 2-Phasenmast mit Vormast und einer Universalmast mit Vormast. Zu diskutieren wäre der gänzliche Verzicht auf mineralischen Phosphor beziehungsweise der Verzicht zumindest ab der Mittelmast bei Einsatz von Rapsextraktionsschrot.

Der Einsatz von Rapsextraktionsschrot konnte im Vergleich zu Rationen mit abgesenkten Sojaextraktionsschrotgehalten nur wenig überzeugen. Auf das Leistungsniveau hatte die Fütterung zwar keinen Ein-fluss, jedoch war der Futterverbrauch bei Rapseinsatz wie in vorausgegangenen Versuchen höher und der Einfluss auf die Schlachtparameter insbesondere auf die Parameter des Fleischansatzes eher ungünstig.
Durch Reduzierung des mineralischen Phosphorgehaltes im Futter lag die Rapsgruppe bei der Phosphorausscheidung immerhin noch unter den Angaben der DLG für eine Universalmast mit Vormast bei vergleichbarem Leistungsniveau. Bei der Stickstoffausscheidung konnte nur die Sojagruppe punkten. Die Stickstoffausscheidungen lagen dabei gemäß den DLG-Vorgaben zwischen denen einer 2-Phasenmast mit Vormast und einer 3-Phasernmast mit Vormast.
Für Mastverfahren mit starker Senkung der Stickstoff- und Phosphorausscheidung eignet sich Rapsextraktionsschrot nicht beziehungsweise nur in geringen Einmischraten.